没好菜的时候不如试一试今天这个搭配做法，简单食材搭配出来的下饭好菜，好吃又好做。

食材有丝瓜、油豆腐、荷包蛋和木耳这4种，最需要尝一尝的一定是油豆腐这个食材，吸饱了汤汁后滋味更好，软软嫩嫩的一口就爆汁的感觉，还有丝瓜的软嫩、荷包蛋的鲜香，整道菜还略带汤汁，特别的开胃下饭，没好菜的时候一定要试一试这个做法。

详细做法且看如下步骤分解：

——丝瓜荷包蛋烧油豆腐——

食材准备：丝瓜一根，油豆腐适量，鸡蛋三个，木耳少许，青红椒各一个，葱蒜适量，食盐，菜籽油，胡椒粉少许，鸡精少许，淀粉水少许

第一步：准备主要的食材又丝瓜一根，削去外皮后直接切成滚刀块放入碗中备用。再准备一些油豆腐，怕太油腻的可以将其放入锅中加水煮一分钟，帮助去除一些油脂，捞出后再用凉水冲一冲冷却，再挤干水分后待用。我用的豆腐个头比较大，所以将其对半切开后待用。

第二步：其它的食材还有青红椒各一个，剖开去籽后切成片或者块备用。鸡蛋三个煎成荷包蛋再切成块备用。少许的木耳用凉水充分泡发备用。小料就准备一些葱蒜末即可，喜欢辣味的可以适当增加几个红干辣椒搭配。

第三步：食材都备好后就可以开火烹饪了。炒锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，下入葱蒜末炒出香味，接着把丝瓜块、荷包蛋块和木耳一块倒入锅中转为大火炒一炒。

第四步：往锅中添入适量的开水，而后把油豆腐也倒入锅中，此时就可以调味了。就加入一些食盐、胡椒粉和少许鸡精即可，翻拌一下让调味料均匀散开、让油豆腐没入汤汁中，而后加盖就这样焖煮3分钟，让油豆腐充分吸收汤汁的滋味。

第五步：准备一些干淀粉用凉水充分稀释开并搅拌均匀，保持大火将淀粉水淋入锅内，翻拌一下让剩下的汤汁浓稠起来，最后把青红椒下入锅中，大火快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了。搭配简单、做法简单，但是特别开胃下饭的一道菜，尤其是油豆腐吸饱了汤汁，一口软嫩又多汁，值得试一试。

——阿胡的小贴士——

不喜欢最后青红椒的可以忽略，不过我觉得加入后味道还是很好的，一定要出锅前再加入，简单翻拌一下后就可以出锅。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！不知道吃什么的时候可以试一试今天这道菜，丝瓜、油豆腐、荷包蛋、木耳的简单搭配，炒一炒再烧一烧，油豆腐吸饱了汤汁好滋味十足，还有丝瓜的鲜嫩，荷包蛋的鲜香，好吃又好做。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！