立秋到，秋燥悄悄找上门，不少人晨起嗓子干、容易心烦上火。老话讲 “秋宜润不宜燥”，少吃辛辣重油食物。今天分享四道平价润燥美食，做法家常，滋养肺部，常吃增强抵抗力。

秋葵口蘑炒肉

秋葵利咽润燥，口蘑鲜香养胃，瘦肉补充蛋白。整道菜清爽低脂，缓解秋燥咽喉干痒，鲜香不油腻，促进食欲，全家日常食用十分合适。

食材：

秋葵、口蘑、猪肉、蒜末、盐、生抽

做法：

秋葵洗净切段，口蘑切片，猪肉切片备用。

2. 热油下锅，把肉片炒至变色盛出，爆香蒜末。

3. 放入口蘑、秋葵大火翻炒片刻。

4. 倒回肉片，加入盐、生抽调味，炒匀即可出锅。

小贴士

秋葵焯水能减少黏液；全程大火快炒，避免出水，保持脆嫩口感。

茭白炒牛肉

茭白清热生津、除烦润燥，牛肉补益气血。荤素搭配温润鲜香，改善秋燥口干、浑身乏力，低脂易消化，秋天体虚可以多吃。

食材：

茭白、牛肉、青辣椒、姜蒜、生抽、蚝油、淀粉、盐

做法：

1.牛肉切丝，加调料、淀粉、食用油腌制十分钟；茭白、青椒切丝备好。

2. 热锅热油滑炒牛肉至变色盛出，底油爆香姜蒜。

3. 下入茭白丝翻炒，放盐、生抽、蚝油调味。

4. 倒回牛肉，加入青椒丝，大火快速炒匀即可出锅。

小贴士

牛肉下锅先静置一会再翻动，不易碎；全程大火快炒，锁住鲜嫩口感。

白菜焖豆腐

白菜养胃润燥，嫩豆腐滋阴清火。菜品鲜香味淡，清除体内秋燥内热，食材便宜易得，清淡下饭，胃口差的时候做上一锅。

食材：

大白菜、老豆腐、大蒜、生抽、蚝油、盐、淀粉

做法：

1.豆腐下锅煎至两面金黄盛出，锅中爆香蒜片。

2. 放入白菜翻炒变软，倒入豆腐，加生抽、蚝油、少许盐。

3. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮 2 分钟。

4. 淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

豆腐煎定型后不易碎；白菜不要炒太久，保留清甜脆嫩口感。

马蹄蒸肉饼

马蹄清热润燥、清解火气，猪肉鲜香多汁。蒸制做法少油不燥，缓解秋燥上火、咽喉不适，老少皆宜，蒸菜健康不上火。

食材：

猪肉、马蹄、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖、生粉、花生油

做法：

1.猪肉切肉丁，马蹄切碎，加入全部调料搅拌均匀。

2. 拌匀后放入盘中，将肉馅按压铺平。

3. 蒸锅水烧开，放入肉饼大火蒸 12 分钟。

4. 出锅后撒上葱花即可食用。

小贴士

肉馅选用三分肥七分瘦口感更佳；马蹄切粒不要过碎，保留爽脆口感。

结语：

顺应时节养生，贵在日常坚持。秋天少吃燥热食物，多吃清润时令菜。这几道平价润燥食谱收好，一日三餐合理搭配，养肺润燥，守护一家人的健康。