立秋一到，湿气没散，秋燥又来了。人容易身子沉、嗓子干、没胃口、痰还多。这时候不能大补，得清润过渡。今儿分享四道家常菜，冬瓜、陈皮、马蹄、苤蓝，都是菜市场便宜货，利尿、润肺、化痰、健脾，一样不落。

第一道：冬瓜蛤蜊汤，利尿消肿，身子不沉了

三伏天攒的湿气，立秋后让人浑身发沉、腿脚浮肿。冬瓜利水，蛤蜊提鲜，炖个汤清清肠胃。冬瓜去皮去瓤切厚块。蛤蜊盐水泡两小时吐净泥沙，搓洗干净。锅里水烧开，放姜片和冬瓜，中小火煮十分钟，冬瓜变透明了。

蛤蜊倒进去，大火煮三到五分钟，蛤蜊全开口就关火，煮久了肉老。加盐撒葱花出锅，别的啥都不放。汤清亮鲜甜，喝一碗浑身松快。体寒的人别空腹喝，一周两三次就行。

第二道：陈皮莲子瘦肉盅，健脾祛湿，胃口回来了

夏天冷饮吃多了，脾胃弱，没胃口、肚子胀。陈皮理气，莲子健脾，瘦肉补虚，蒸一盅温和养胃。瘦肉切小块焯水去浮沫。莲子泡十五分钟去芯，陈皮温水泡软刮掉白瓤。

所有材料放炖盅，加温水没过食材，隔水小火炖四十分钟，出锅加盐。陈皮清香解腻，莲子粉糯，瘦肉烂乎乎的。每周吃两回，脾胃慢慢舒坦了，胃口也回来了。

第三道：马蹄雪梨银耳羹，润肺化痰，嗓子不干了

秋燥最伤肺，嗓子干、痰咳不出。马蹄、雪梨、银耳都是润燥的好东西，炖成甜羹，比喝水管用。银耳泡发两小时剪碎，越碎越出胶。冷水下银耳，大火烧开转最小火炖四十分钟，熬出胶质。

马蹄削皮切块，雪梨去皮去核切块，放进去继续炖二十分钟。加冰糖和枸杞，焖三分钟出锅。银耳拉丝，马蹄脆甜，雪梨软烂，喝下去喉咙润润的。脾胃弱的人别冰镇着喝，温热最好。

第四道：凉拌苤蓝丝，化痰开胃，没胃口就吃它

苤蓝很多人不认识，夏秋交替最脆嫩，化痰开胃，凉拌吃特别爽口。苤蓝削掉硬皮切细丝，越细越脆。清水泡五分钟去青涩味，捞出来彻底沥干。

加生抽、香醋、一点白糖、熟芝麻拌匀，静置两分钟就能吃。苤蓝脆生生，酸甜开胃，配粥配饭都合适。肠胃敏感的人别空腹吃，现拌现吃最好。

四样菜，冬瓜汤利尿消肿、陈皮盅健脾祛湿、马蹄羹润肺化痰、苤蓝丝开胃解腻。都是菜市场随手能买到的，花不了几个钱。立秋后轮换着吃，湿气走了、嗓子润了、痰少了、胃口好了，舒舒服服过秋天。有问题的评论区问，看到就回。