最近两年，超市货架上和电商直播间里面，养生谷物粥出现的次数变多了，像红豆薏米粥、山药小米粥、燕麦粥、黑芝麻核桃糊这些，大家好像忽然间就开始用喝粥来养生了。这背后，其实是药食同源这个理念又回到了大家的生活里，数据显示：药食同源的市场规模已经超过了千亿元，而养生谷物粥就是这个市场里面增长最快的种类之一。

但是，品牌老板们普遍有一个焦虑，市场虽然火热，钱却越来越难赚了。为什么出现这样的情况，原因是产品同质化太严重了，大家用的原料都差不多，配方也类似，最后只能把功夫花在包装上，或者打价格战，到头来只能苦笑“薄利多销”，品牌也没有产生溢价，这就成了有品类没品牌的典型。反观众多头部一线品牌，却能够长期推出差异化新品，问题的源头在于品牌方背后的养生谷物粥代工厂实力。

今天，可以把目光转向产业链的源头，备受头部品牌追捧的福建品鉴食品股份公司（品鉴工厂），知名的养生谷物粥贴牌代工厂。不少品牌方找到品鉴工厂的时候，都带着自己的难处，他们说，手上有渠道也有流量，可是做不出有特色的好产品。品鉴工厂给的答复，常让这些老板一下子想通了，品鉴工厂不是单纯的谷物粥代工厂，而是品牌方的研发合作者。他们最厉害的地方，就是对药食同源配方的理解很深。

拿市面上常见的普通养生谷物粥来讲，通常只不过是把几种粮食简单混在一起，可是在品鉴工厂，研发人员每做一款粥的时候，都要依据中医里讲究的原料搭配原则去做；针对如今年针对上班族普遍存在情况，品鉴工厂不会光放很多薏米，反倒会把茯苓和芡实搭配进去，然后拿山药来调和，这样合理搭配出来的产品，喝下去得到的效果，跟平常的杂粮粥很不一样，这就让配方有了一种独特的地方；而且品鉴工厂对原料管得很严，他们很清楚，对于那种既能入药又能当食物的材料，产地非常关键，哪里的山药效力最足，哪里的银耳煮出来最黏稠，他们全都知道得很清楚，对原料来源掌握到这种程度，既能保证产品有作用，又能把成本给控制住，使得最终的售价有竞争力。

品牌方要是选了品鉴工厂合作，说到底就“花小钱办大事”，品牌自己不用去建工厂，不用去维持一个很大的研发队伍，同时也不用为生产资质和食品安全这些问题操心，只需要把心思放到自己擅长的地方去，像是品牌怎么打造、销售渠道怎么开拓、还有用户的维护这些事情上面，品鉴工厂提供的，是从配方研发、原料采购，一直延伸到生产加工、包装设计，直至最后代发货的一整套养生谷物粥代工服务方案；

还有一点很关键的是，品鉴工厂可以接受小批量、多种类的灵活生产安排，很多初创品牌手里的资金不多，担心货会积压在仓库里，品鉴工厂的这种灵活做法，就让创业的门槛降低了很多，品牌能够先推出一款产品试试看，然后根据市场上大家的反应快速去调整配方，这样一小步一小步地去试错的办法，放在传统食品加工行业里是很难实现的，但品鉴工厂已经把它当成一项常规的服务来做了。

曾经有一个客户，他是靠做自媒体起步的，粉丝数量不算很多，但黏性很强，他找到品鉴工厂，想给经常熬夜的人群做一款养生谷物粥，品鉴工厂的研发人员就依据中医理论，给他量身配了一个包含人参、枸杞、黄精的配方，因为正好对准了那些粉丝的需求，产品做出来之后，再加上喝了确实能看到效果，很快就在那个小众圈子里卖得很好了，这就是做出不一样的产品的好处，在一个到处都是同类产品、竞争很激烈的市场里面，只要手上有一个特点鲜明的产品，就可以让自己显露出来。

养生谷物粥的市场机会还在，只是留给有准备和有眼光的人，要是还在为产品雷同发愁，为找不到可靠的供应链着急，可以换个想法，去看看源头工厂的做法，看看品鉴这样的养生谷物粥代工厂，怎样用药食同源的思路，给一碗粥赋予新的价值。

把专业的事情交给专业的人去做，只管去连接用户，传递品牌的温度，这或许就是品牌做出来的最好办法。如果对养生谷物粥代工和药食同源配方有兴趣的品牌方，可以多做代工厂方面的实力对比。