立秋后，这天儿早晚已经有了凉意，而空气也一天比一天干了，好多人尤其是上了年纪的中老年朋友早上起来嗓子眼干得发紧嘴唇也起皮，这馒头稀饭吃了几十年了虽然习惯但是说实话就那点碳水啥营养也补不进去，秋天早上这一顿最该吃的其实是滋阴润燥养脾胃的东西。

老话说早上要吃好比啥都强，立秋以后早上把馒头稀饭先放一放，换成几样温润滋补的汤汤水水，喝下去从嗓子一路润到胃里一整天都舒坦，今天就把这三样特别适合秋天当早餐的滋阴养胃好东西说道说道。

一，南瓜山药小米粥

南瓜这东西温温润润的秋冬天吃最对路，而小米养胃是出了名的老辈人都管它叫"代参汤"意思就是能跟人参比着养人，再加上山药健脾补气这三样搁一块儿慢慢熬出来的粥浓稠顺滑香甜绵密，早上热乎乎地来一碗比喝豆浆吃油条舒坦多了。

推荐菜谱：南瓜山药小米粥

1、小米一把淘洗干净了用清水泡个十来分钟让米粒吸足了水，老南瓜一块削皮去瓤切成小丁别切太大了太大了半天熬不化，铁棍山药记得戴手套削皮切成小段赶紧泡进清水里。

2、泡好的小米先下锅加上足量的清水大火烧开了马上转成小火，这熬粥最忌讳大火猛煮一下子就糊锅底了，用小火慢慢地熬着时不时拿勺子搅一搅防止粘锅。

3、熬到小米开花了粥汤变得浓稠起来咕嘟咕嘟地冒着泡，这时候把切好的南瓜丁和山药段放进去继续小火熬着，南瓜在粥里慢慢就化开了一部分山药也变得绵软了。

4、熬到南瓜用勺子一压就化成泥融在粥里了山药也粉粉糯糯的筷子一夹就断，加入几颗冰糖或者红糖调个甜度搅拌到糖全化了关火。

5、盖上盖子再焖个三五分钟这粥就更浓稠顺滑了，盛一碗出来金黄黄的颜色看着就有食欲，南瓜的甜山药的糯小米的香全在这一碗里了。

南瓜山药小米粥早上来一碗暖乎乎的养胃又滋阴。

二，莲子雪梨百合银耳汤

银耳这胶质浓得能拉丝一直有"平民燕窝"的叫法滋阴润肺是好手中的好手，雪梨生津润喉秋天的燥气克星，莲子养心安神百合润肺止咳，四样东西齐上阵慢慢熬成一锅甜汤胶质满满清甜滑润，早上喝一碗或者前一天晚上熬好了第二天早上热一热这嗓子一天到晚都是润的。

推荐菜谱：莲子雪梨百合银耳汤

1、干银耳一朵提前用清水泡发泡到全都舒展开了把底下那黄硬的根去掉撕成小朵，干莲子和干百合也分别用清水泡发泡到变软，雪梨一个用盐搓洗表皮不用削皮直接切小块去掉梨核。

2、泡好的银耳先下锅加上足量的清水大火烧开了转小火慢慢熬，熬着熬着银耳的胶质就慢慢出来了这汤汁变得浓稠能拉出丝来。

3、把泡好的莲子和切好的雪梨块放进锅里继续小火咕嘟，煮到莲子变得粉粉糯糯了雪梨也变得透明软烂梨子的清甜味全化到汤里了。

4、最后把泡好的百合放进去搁几颗冰糖调个甜度，继续小火咕嘟个七八分钟百合就绵软了，关火盖上盖子焖个几分钟让汤更浓稠。

5、盛一碗出来这汤色清亮银耳滑溜莲子粉糯雪梨软烂百合绵软，吃不完的放冰箱里第二天早上拿出来热一热当早餐喝，比喝牛奶豆浆都滋润。

莲子雪梨百合银耳汤秋天早上坚持喝这肺润了皮肤也没那么干了。

三，紫苏姜片红枣煮鸡蛋

紫苏自带一股特有的清香气，在民间一直被当祛寒暖胃的好东西，生姜温中散寒红枣补气养血，这三样一年四季都管用但秋天早上吃效果最棒，再加上白水煮的鸡蛋一起在汤里咕嘟，鸡蛋吸饱了紫苏和姜枣的香味连蛋黄都是香的。

推荐菜谱：紫苏姜片红枣煮鸡蛋

1、紫苏叶一大把摘下来搁淡盐水里泡一会儿洗干净了沥干水分，生姜一块刮去外皮切成厚片，红枣五六颗用温水泡软了去掉枣核，鸡蛋两三个用清水把蛋壳刷洗干净。

2、鸡蛋冷水下锅大火烧开了煮个七八分钟捞出来过凉水剥掉蛋壳，剥好的白水蛋先搁一边备用，煮鸡蛋这水倒掉不用。

3、取一个干净的锅放上足量的清水，把姜片红枣和紫苏叶放进去大火烧开了转小火煮个十来分钟，这几样东西的香味和劲道在慢火中慢慢煮出来这汤水变成了好看的淡褐色。

4、把剥好壳的白水蛋轻轻放进锅里加一小块红糖或者冰糖，继续小火咕嘟个十来分钟让鸡蛋把这汤汁的味道吸进去，关火以后鸡蛋先别急着捞出来让它就在汤汁里泡着。

5、泡得越久越入味，早上起来捞一个鸡蛋出来连汤带蛋一块儿吃了，这蛋白上印着一道道好看的褐色纹路吃起来满嘴紫苏的清香和姜枣的甘甜。

紫苏姜片红枣煮鸡蛋每天早上吃一个暖胃散寒又滋阴，中老年人秋天把这个当早餐吃整个肠胃都是舒坦的。

立秋以后早餐这一顿真的不能再凑合了，南瓜山药小米粥养胃、莲子雪梨银耳汤润肺、紫苏姜片红枣煮鸡蛋暖胃散寒，这三样汤汤水水换着给家里老人当早餐吃，比馒头稀饭营养多了滋阴润燥养脾胃舒舒服服过秋天！