入秋这些天，我婆婆李阿姨厨房里堆得满满当当，红薯、白萝卜、山药、苹果、黄桃、豆芽，一样不少。她边收拾边说，老辈子有句话叫"入秋排毒，一年不堵"，这些东西就是专门给身体做大扫除的。

她手里有六道方子，换着做，一家老小跟着吃得舒坦。

头一道是红薯银耳羹。

红薯削皮切滚刀块，银耳提前泡发撕成小朵。锅里水烧开，银耳先下锅小火炖四十分钟，炖出胶来黏糊糊的了，红薯块倒进去接着煮十五分钟，红薯煮透了、筷子一扎就烂，放几粒冰糖搅化就能喝。

这羹稠稠的，银耳滑溜溜的，红薯又面又甜，热乎乎喝一碗，肠胃特别舒服。李阿姨说红薯通便，银耳润燥，秋天干燥容易堵的人喝这个正好。

第二道是萝卜瘦肉汤。

白萝卜切薄片，瘦肉切丝，加一点点淀粉抓匀。锅里水烧开，萝卜片先煮五六分钟，煮到半透明了，肉丝撒进去划散，肉一变白就关火，撒盐和葱花。

这汤清亮鲜甜，萝卜煮得软软的，肉丝嫩滑。李阿姨说萝卜是排毒的好东西，秋天喝它能把肠道里的垃圾清一清。

第三道是木耳炒山药。

山药削皮切薄片，泡在醋水里防黑。干木耳提前泡发撕小朵。锅烧热倒油，蒜片爆香，山药片沥干下锅大火翻炒，炒到边缘变透明，木耳倒进去接着翻，加盐和少许生抽，出锅前撒一把葱花。

山药脆中带糯，木耳滑溜，搭在一起清爽又下饭。

第四道是洋葱拌苹果，这个听着新鲜，吃着真不赖。

苹果带皮切细丝，紫皮洋葱也切细丝，两样放碗里撒少许盐腌几分钟，杀出来的水倒掉。加一勺生抽、一勺香醋、一点点糖和香油，拌匀了就能吃。

苹果脆甜，洋葱微辣，一甜一辣搭着特别爽口。李阿姨说苹果里的果胶帮着排毒，洋葱清血管，秋天吃这个凉拌菜开胃又干净。

第五道是酒酿蒸黄桃。

黄桃去皮去核切成厚片，码在碗里，浇上两大勺酒酿，上锅蒸十分钟，黄桃蒸得软软的，酒酿的甜香全渗进去了。热吃凉吃都行，我家娃最爱这个，当甜品吃比买的好。

第六道是豆芽炒肉丝。

绿豆芽洗干净沥干，瘦肉切丝加生抽淀粉抓匀。锅烧热倒油，肉丝滑散变色盛出来。锅里留底油，蒜末爆香，豆芽倒进去大火快翻，豆芽一软就放肉丝，加盐和少许醋翻匀出锅。

豆芽脆生生爽口，肉丝嫩滑，一筷子下去清脆解腻。李阿姨说豆芽是肠道的清道夫，隔天吃一回，常年不堵。

这六道菜凑一桌有甜有咸有荤有素，李阿姨说入秋把身体打扫干净了，冬天才能存住好东西。菜场里这几样都好买，回家试试。有啥不懂的评论区问我。