灯火璀璨，面香满城。8月1日晚，2026非遗面食大会孝义会场核心活动——全国城市非遗包子争冠赛，在山西吕梁孝义临水面食小镇火热开赛。来自天津、上海、江苏、新疆、广东等全国多地30余家知名酒店的面点匠人齐聚一堂，以面为媒、以赛会友，同台展示各地特色包子非遗制作技艺，上演了一场传统面食文化与市井烟火气息交融的文旅盛宴。

本次盛会由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、吕梁市人民政府联合主办，山西省烹饪餐饮饭店行业协会、孝义市人民政府共同承办。活动汇聚全国非遗领域专家学者、资深面点匠人、非遗代表性传承人，以及全国14家国家级文化生态保护区代表齐聚现场，共探非遗面食传承创新之路，共赏中华传统面食文化之美。

开幕式以非遗面食文化为核心脉络，多元文艺展演轮番上演，尽显三晋非遗的鲜活活力与创新魅力。国家级非遗项目临县大唢呐奏响雄浑高亢的黄土民俗乐章；孝义木偶戏与拉面、刀削面等经典山西面食技艺跨界同台，以动静结合的演绎方式，解锁非遗融合创新的全新姿态。山西民歌串烧婉转悠扬，娓娓诉说三晋山水风情；情景节目《面食争雄》生动演绎揪片、拨面、猫耳朵等本土经典面食制作精髓。歌曲《山西面食》搭配创意剪纸模特走秀，视听与味觉深度交融，为市民游客献上一场韵味悠长、沉浸式的夏日非遗文化盛宴。

活动现场重磅发布吕梁、孝义双地标美食榜单，全方位擦亮本土美食文化名片。大会同步启动非遗面食市集周，省内外30余家知名商户携100余款特色美食集中展销。现场设置30个展示品鉴区，汇集全国百余种非遗面食、20余款特色包子，品类丰富、风味多元。

据悉，山西省非遗面食大会自2022年创办以来，已成功举办三届。今年第四届大会创新采用“双城联办”模式，分设孝义、朔州两大会场。其中孝义会场系列活动落地临水村、孝义康养旅居中心、孝义老城三大点位，持续打造沉浸式非遗文旅体验。

为打破非遗小众壁垒、拉近传统文化与大众的距离，活动现场特设百姓包子互动体验区，开启全民非遗体验热潮。市民与游客踊跃上台，亲手体验擀皮、包馅等制作工序，沉浸式感受传统面食手工技艺的精妙。大家在动手实践中体悟非遗魅力，在烟火升腾中品味特色美食，解锁“碳水自由”的文旅新体验，让非遗文化真正走进市井烟火、融入百姓生活。

本届非遗面食大会以“共享非遗·面向未来”为核心主题，依托“双城联办”创新模式，实现非遗文化跨区域传播。孝义会场系列活动将持续至8月4日，后续多项特色文旅活动将陆续开展，持续全方位、多角度展示中华非遗面食文化的深厚底蕴与独特魅力，以美食为纽带、以非遗为内核，持续激活文旅消费活力，助推孝义文旅产业高质量发展。