三伏天高温闷热，很多人天天吃黄瓜、苦瓜清热解暑，但大多只清热不补营养！夏天出汗多，钾、钙大量流失，容易浑身乏力、腿脚抽筋、精神萎靡。

比起清淡寡淡的瓜类，这3道家常小炒高钾高钙、低卡易消化，家常快手零难度，全家老少都适合吃，夏季养生吃饭首选！

起锅热油下入葱姜蒜爆香，放入切好的五花肉片小火煸炒出油脂，炒至肉片微微焦黄后加少许生抽、少许老抽翻炒上色，倒入摘洗干净切段的新鲜扁豆角，大火翻炒2分钟锁住食材鲜味，加少量清水盖盖焖煮3分钟，豆角彻底断生后撒食盐、少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。切记豆角必须炒熟，避免肠胃不适。

营养亮点：扁豆角天然高钾食材，能补充夏季流汗流失电解质，辅助缓解身体乏力；含有优质植物纤维和微量钙质，健脾祛湿、促消化，夏天吃还能开胃解腻。

锅中烧水加少许食盐和食用油，下入洗净的红苋菜焯水30秒去除草酸，捞出沥干水分备用；热锅放少许猪油，下入蒜末爆香，倒入红苋菜大火快速翻炒1分钟，菜叶变软后加少量食盐、少许白糖提鲜，简单翻拌均匀就能装盘出锅，全程大火快炒保留全部营养。

营养亮点：夏季网红长寿菜，钙含量远超牛奶，高钾低钠；富含花青素和铁元素，清热凉血、强健骨骼，中老年吃预防骨质疏松，女生吃养血润肤。

新鲜毛豆洗净沥干，牛肉切薄片加料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟锁住水分；热锅凉油下入牛肉滑炒至变色立刻盛出，留底油爆香小米辣和蒜末，倒入毛豆翻炒3分钟至断生，倒回牛肉混合翻炒，加盐、少许蚝油调味，大火翻炒入味直接出锅。

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营养亮点：毛豆钾含量高于香蕉，钙含量赶超鲜牛奶；搭配优质牛肉补充动物蛋白，高营养低负担，补钾控压、增强免疫力，夏天体虚乏力必吃。

这三道家常菜做法简单、成本低廉，养生效果碾压黄瓜苦瓜，夏天多吃少生病！

你觉得夏天吃肉炒蔬菜更养生，还是纯素小炒更健康？评论区说说你的看法！