俗话常讲“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，禾光小厨觉得这句老话之所以能被流传下来，是因为它的背后蕴藏着非常扎实的生存智慧。现在很多年轻人，为了身材焦虑或者是因为晚睡晚起，经常忽略了非常重要的一顿，那就是早餐。长期下来，不吃早餐对身体是极其不友好的。

禾光小厨给大家推荐一道快手早餐，这款早餐既有主食，也有时蔬和肉类，口感丰富，营养又均衡，非常的抗饿。其做法特别的简单，容易上手。对于一些喜欢面食，却不会擀面、揉面的南方朋友来说，是十分友好的。早餐吃它，真的比包子、稀饭、馒头、面条还强，关键省事还好吃！

我们这边的菜市场可以买得到透明又薄皮的粉皮，5元就能买到15张左右的大粉皮。今天特别馋卷粉了，所以就不做磨米浆摊粉皮的传统繁琐步骤了，主打分享懒人版速成卷粉，手残党也能轻松拿捏，10分钟左右就能上桌。外面茶楼卖几块钱的一条卷粉，在家花费10多块就能得到30几条卷粉，想吃什么就卷什么，直接实现卷粉自由。如果您对这道家常早餐也感兴趣的话，不妨跟着禾光小厨一起来试一试！

【时蔬卷粉】

所用食材：豆角1把，玉米1条，贵妃肉1块，大粉皮15张，玉米油适量，1勺酱油，1勺白糖，玉米淀粉1勺

【烹饪步骤】

第1步：取1把新鲜的豆角冲洗一下，锅里加入几滴玉米油搅散。把豆角放进去，进行大火焯熟后捞起滤一下水分。（注：豆角我选的是肉豆角，吃起来软软糯糯的，很有豆角味）

第2步：新鲜玉米1条剥去外皮，取下玉米粒倒进锅里焯熟后捞起。

第3步：贵妃肉1块冲洗一下切成小粒，焯熟的豆角也切成碎备用。（注：豆角整条焯熟再切，可以保持里面原有的鲜甜味。）

第4步：接着翻炒肉酱，炒锅里加入1勺玉米油，油温热倒入贵妃肉煸炒熟，倒入提前调好的酱汁（1勺酱油，1勺白糖，1勺玉米淀粉，2勺温水调配），焖至收汁后起锅。

第5步：紧接着将肉酱对半分到玉米粒和豆角碎里搅拌均匀，这样卷粉的馅料就做好啦。

第6步：后面轻轻取下1张透明粉皮放到案板上，用刀划开分成2张，每小张粉皮加入1勺馅料，卷一卷包紧就可以了。（吃的时候，放锅里或者微波炉里热一下即可享用）

【禾光小厨说重要小贴士】

关于这道菜的相关注意事项如下

1、大家记住生豆角含有皂素和 植物凝集素，所以豆角一定要彻底煮熟炒熟，才能吃，因为没做熟的豆角，非常容易引起食物中毒。

2、卷粉皮记得买当天新鲜现做的，买回来的卷粉皮不要直接吃，简单加热一下更放心。当天做的卷粉，当天吃完，不要留隔夜。

心中有光，慢食三餐！我是禾光小厨，以上就是我给大家分享的【时蔬卷粉】的具体做法介绍以及相关注意事项，您喜欢今天分享的这道家常美食吗？如果您有不同馅料的卷粉分享，也欢迎您评论留言，我们一起讨论交流学习更多。感谢您的阅读，咱们下期美食见！

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