永昌“十八子”之胡萝卜油饼子_旅游资讯

创始人

2026-07-13 23:15:47

胡萝卜油饼子，顾名思义，就是用胡萝卜榨汁和面后炸成的油饼子。永昌盛产胡萝卜，永昌人又喜欢面食，于是聪慧的永昌人民，将胡萝卜和饼掺杂在一起，制作出了独一无二的永昌特色——胡萝卜油饼子。胡萝卜油饼色泽鲜艳，还富含大量维生素，口感香甜酥软且营养丰富，有健脾胃、补肝明目等功效，是备受游客青睐的一道小吃。

原材料：

优质胡萝卜、面粉、胡麻油

制作流程：

1.将胡萝卜清洗干净削皮厚切成细丝；

2.将胡萝卜丝蒸熟；

3.用榨汁机把蒸好的胡萝卜丝加水榨成胡萝卜汁；

4.将胡萝卜汁烧开后倒入面粉内，和成面絮；

5.将面絮凉凉后，揉至面团表面光滑，搓成长条，切成大小大小均匀的面剂子，擀成圆形的胡萝卜饼；

6.将擀好的胡萝卜饼下入八成热的胡麻油中，炸至表面起泡捞出即可。

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图文编辑：白璐