这个事最近火了。眼看7月15号就入伏,今年四十天超长三伏,天闷得慌还带着湿气,浑身不得劲。有的人明明没干啥活,四肢酸溜溜的,白天昏昏沉沉提不起劲,夜里翻来覆去睡不着,饭也没胃口,身上黏糊糊的,脸和腿还容易肿,喝凉水也压不住那股难受劲。
老一辈常说,伏天喝汤比吃补品有用,不用贵食材,家常的搭配慢炖,能补上耗掉的劲,去了湿,还能让心里踏实。今天说三道家常汤,做法简单,菜市场都能买着食材,有空炖给家人喝。
第一道是黄精黄芪龙骨汤,适合总觉得累、睡了还困的人。黄精和黄芪搭在一起,温温的不燥,专门对付伏天的虚劲。材料就是龙骨、黄精、干山药、桂圆这些,做法也简单,龙骨焯好水,和干货一起炖俩小时,出锅前撒点枸杞加盐就行,汤清亮亮的不油腻,喝几天就会觉得浑身轻松。
第二道是薏米芡实核桃排骨汤,对付湿气重的。伏天湿气攒得多,人发沉、脸油、小腿按个坑,都是脾胃弱了。这道汤用薏米、芡实,养脾胃还去湿,不会伤身子。排骨焯好水,和干货一起炖,加核桃中和薏米的淡味,汤喝着温润回甘,坚持喝,身体沉、肿的问题会慢慢缓解,整个人清爽不少。
第三道是绿豆陈皮百合鸽子汤,降火助眠的。伏天容易心烦、口干、夜里醒好几次。鸽子温温的,搭绿豆和百合,清火气还不伤胃,老人小孩都能喝。鸽子处理好,加陈皮、绿豆这些炖一个半小时,出锅加盐就好,心里不烦躁,夜里睡得踏实。
这汤就是家常调理,不能代替药。体质虚的、孕产的,绿豆薏米别喝太勤,汤上的浮油撇了再喝,减轻肠胃负担。四十天三伏天,别总吃凉的耗身子,花点时间炖这几道汤,度过闷夏也轻松。