家里有孩子的，一到饭点就头疼。炒菜嫌油大，红烧嫌味重，炸鸡翅又怕上火。点外卖吧，心里更不踏实。

其实做饭没那么费劲。蒸菜就是最好的法子不用闻油烟，不用盯着火候，食材往锅里一放，定个时间就完事儿。关键是营养一点不流失，清淡好消化，孩子吃了脾胃舒服，个子也跟着长。

今天就把我家常做的8道蒸菜全部分享给你。轮换着做，孩子吃不腻，你也不费事。

第一道：蒸水蛋

鸡蛋羹看着简单，蒸好了滑嫩得像布丁，孩子几口就扒拉完。

食材：鸡蛋3个、温水（鸡蛋的两倍量）、盐、生抽、香油。

做法：

1. 鸡蛋磕碗里打散，加少许盐，边搅边倒温水，朝着一个方向搅匀。

2. 重点来了——拿滤网把蛋液过一遍，把泡沫和没搅开的蛋筋滤掉，蒸出来才光滑没蜂窝。

3. 碗口蒙上保鲜膜，用牙签扎几个眼。水开了上锅蒸八九分钟，关火再焖两分钟。

4. 端出来淋几滴生抽和香油就行。

第二道：清蒸鳕鱼

鳕鱼没小刺，肉又嫩，补脑又长个。孩子自己夹着吃，你放心。

食材：鳕鱼一块、姜片、葱丝、盐、蒸鱼豉油。

做法：

1. 鳕鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，两面抹一点点盐。

2. 盘底铺姜片，鳕鱼放上去。水开后上锅蒸六到八分钟。

3. 蒸完盘子里会有腥水，倒干净。姜片捡出来不要，重新铺上葱丝。

4. 淋蒸鱼豉油，最后烧一勺热油浇上去，“滋啦”一声香味就出来了。

第三道：蒜蓉蒸金针菇

金针菇滑滑嫩嫩的，配上蒜蓉酱，孩子拌着米饭能吃一大碗。

食材：金针菇一把、大蒜5瓣、生抽、蚝油、盐。

做法：

1. 金针菇切掉根部洗干净，撕开铺在盘子里。

2. 蒜剁成末，锅里少倒点油，小火把蒜末炒出香味，加生抽、蚝油、少许盐调成蒜蓉酱。

3. 蒜蓉酱均匀铺在金针菇上，水开蒸五分钟就行。

4. 端出来拌匀，鲜得很。

第四道：蒸南瓜山药

这个当加餐或者主食都行，甜甜糯糯的，孩子抢着吃。

食材：南瓜一块、山药一截、红枣两颗。

做法：

1. 南瓜去皮切厚块，山药去皮切段。处理山药记得戴手套，不然手痒。

2. 摆进盘子里，放两颗红枣点缀。

3. 水开上锅蒸十五分钟，蒸到筷子一扎就透。

第五道：肉末蒸豆腐

豆腐嫩，肉末香，拌在饭里不知不觉就吃光了。

食材：嫩豆腐一盒、猪肉末一小碗、生抽、盐、葱花。

做法：

1. 豆腐从盒里取出来，切成厚片摆盘。

2. 肉末加少许盐和生抽腌五分钟，铺在豆腐上面。

3. 水开蒸十分钟。蒸完盘子里会有汤汁，倒掉一些，撒葱花，淋点生抽就行。

第六道：清蒸鸡翅中

鸡翅蒸着吃比红烧清爽多了，肉嫩得脱骨，孩子啃得满脸都是。

食材：鸡翅中6个、姜片、生抽、盐、葱花。

做法：

1. 鸡翅洗净，两面各划两刀方便入味。加盐、生抽、姜片抓匀腌十五分钟。

2. 摆进盘子里，水开上锅蒸十五分钟，蒸到熟透。

3. 撒上葱花就能端上桌。

第七道：娃娃菜蒸粉丝

娃娃菜甜，粉丝吸饱了汤汁，清爽不油腻。

食材：娃娃菜一颗、粉丝一小把、蒜蓉、生抽、蚝油。

做法：

1. 粉丝用温水泡软，铺在盘底。娃娃菜切条摆上去。

2. 蒜蓉加生抽、蚝油调成汁，均匀淋在上面。

3. 水开蒸八分钟，端出来拌匀就能吃。

第八道：玉米蒸排骨

排骨蒸得软烂，带着玉米的清甜，孩子啃着补钙长个。

食材：排骨半斤、甜玉米一根、生抽、盐、淀粉、姜片。

做法：

1. 排骨洗净，加盐、生抽、淀粉、姜片抓匀腌十分钟。

2. 玉米切小段，和排骨一起摆盘。

3. 水开上锅蒸二十五到三十分钟，蒸到排骨软烂就行。

这八道菜，每一道都简单省事。不用爆炒没油烟，食材往锅里一放就等着吃。今天蒸两样，明天蒸三样，一礼拜不重样，孩子吃得香，你也省心。