7月10日，伴着烘烤的焦香与百年厂房的钢铁呼吸，2026哈尔滨面包节在南岗区西城红场老工业厂房里热闹启幕。从清晨第一炉面包出炉，到暮色中最后一口冰淇淋融化，这座曾轰鸣过机械巨响的旧车间，彻底被麦香、笑声和年轻人的松弛感填满。

奥利奥大米面包的软糯、百年鲁邦抹茶恰巴塔的Q弹、酱油糯米饭海盐卷咸香交融、掌中宝贡菜碱水脆韧有趣……走进厂房，挑高的穹顶下，100多家烘焙展位沿“U”形动线铺开，法棍、恰巴塔、海盐卷、抹茶司康的香气交织成一张无形的网。杭州的慢熟麦子、南京的春日谷、上海的元米、天津的哇噻家等展位纷纷亮出看家本领，引来不少年轻人排队尝鲜。法式、意式、日式、韩式、中式等多元流派在此碰撞，冰淇淋、精品咖啡、特色小吃穿插其间，逛一圈便是一场环球烘焙之旅。

不止于吃。厂房一侧，法棍高尔夫挑战赛笑声不断，亲子DIY美学烘焙课堂里，父母们举着手机记录麦香里的童趣；轻麸食养面包课堂则吸引了不少健身爱好者，边学边品健康新理念。逛展间隙，面包盲盒限时抢购引爆阵阵惊呼，“霸王餐免费畅享”让幸运儿大快朵颐，打卡拍照兑换好礼的互动区排起长龙——每一帧画面都成为社交平台上的“冰城夏日限定”。

这场面包狂欢的背后，是哈尔滨百年中西烘焙文脉的当代新生。自上世纪二十年代起，欧式烘焙便在这座城市落地生根，成为区别于全国任何城市的独特文化符号。而今，西城红场以老厂房的硬朗工业质感为底，以艺术时尚格调为笔，以生活温柔烟火为墨，将传统饮食升级为城市浪漫气质与生活美学的对外表达。这场面包节精准捕捉年轻人对治愈与氛围感的追求，让百年烘焙成为连接历史与当下的情感纽带。

据悉，本届面包节将持续至7月12日。作为哈尔滨时装周、尔滨咖啡节、蚂蚁音乐节的缔造者，西城红场正以持续创新的时尚IP矩阵，聚合潮流青年与艺术圈层，擦亮冰城特色文旅名片。连续三天，这座老厂房里的麦香与热情，将为盛夏冰城注入鲜活而温暖的商业活力。

地理位置

面包小课堂之如何挑选1个“好”面包？

关于如何挑选“好”面包，有以下5点建议。

1.看种类

多选全麦面包、碱水面包、贝果、法棍、大列巴，这些面包的加工用料较少，基本上面粉、酵母、水、盐就能搞定；全麦面包还能提供更多的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养，饱腹感强。

少选带馅面包、热狗面包、牛角包、手撕包、椰蓉面包、肉松面包、蜂蜜小面包。

2.看配料表

尽量选配料表短一点的，能避开起酥油、人造奶油、代可可脂巧克力、黄油、白砂糖、果葡糖浆的更好。

3.看营养成分表

如果是普通面包，选热量和钠含量相对较低以及蛋白质相对高一些的就好；如果是全麦面包，还得注意膳食纤维的含量，选高的。

4.选小包装的

小包装的面包比较容易控制食用量，避免一次吃得太多。

5.注意营养搭配

若是想面包和健康兼顾，那就搭配天然食物，圣女果、水果黄瓜、西红柿、猕猴桃、橘子、牛奶、无糖酸奶、煮鸡蛋、鸡腿等都是不错的选择。

来源：哈尔滨新闻网综合新华社

记者：梁可心 文/摄/视频

编辑/初审：刘奕萱

复审：王履臻

终审：徐光胜