“贵州省汤”终于火了，减脂神器还解暑，强烈建议试试_旅游资讯

创始人

2026-07-08 21:51:37

解腻又减脂

贵州人怎么偷偷吃得这么好

先给没吃过的朋友科普下：素瓜豆汤，是用嫩南瓜、四季豆和清水煮出的素汤。

嫩南瓜是什么？请看下图～

为什么看起来平平无奇的素瓜豆汤能成为贵州“省汤”？优点大概有下面这几个方面：

1、自带鲜味，素而不寡

2、补水效果杠杠的

3、膳食纤维丰富、超级低卡，无痛减脂

如果你是一个重口味人士，请让我们隆重地请出“掌管水煮菜的神”—— 糊辣椒蘸水。

在家复刻素瓜豆汤

这些小技巧要掌握

是不是已经馋到流口水了，那就一起来复刻一下吧！

如果有条件，能够买到嫩南瓜最好。

煮的时候，先煮豆后下瓜，开盖煮，火要大。因为四季豆比嫩南瓜稍微难煮些，所以先下锅，煮3分钟左右后下入瓜块，大火煮沸后转中小火慢慢煮熟。尝试用筷子插进瓜块，能轻松叉透就代表熟了。、

如果一时没有嫩南瓜，用嫩西葫芦、茄子、玉米替代，煮出来的汤也很不错。

图片来源：小红书

最后，据说贵州朋友们做素瓜豆汤，还有一个不可更改的重要环节—— 南瓜要砸、四季豆要掰，切不可见铁（不用刀切），这样做出来的会更美味。