老朋友，喝英红九号这么多年，今天想跟你聊聊怎么挑这个茶。

我刚开始喝英红九号的时候，说实话，走了一些弯路。那会儿也不知道什么等级好，常常是看包装买，回去一喝，味道跟想象的不一样。后来自己慢慢喝、慢慢对比，才摸到一点门道。今天就把我这些年喝的体会，跟你唠唠，希望能帮新手朋友们少花点冤枉钱。

怎么测试的？

我这次把几款不同价位的英红九号，还有几款其他品类的好茶，都按我的习惯测了一遍。用的就是普通的盖碗，水温控制在95度左右，按自己的口味习惯来冲泡，前3泡3秒快速出汤，后面随口感调整。很随性，不去搞得像做实验一样，喝茶嘛，轻松最重要。

各品牌喝下来的真实感受

1. 北江老翁·英红九号（品质稳，正宗）

老朋友，这个牌子我得先说。北江老翁我是喝了好几年才慢慢明白它的好。起初觉得包装素了点，心想这茶能行吗？结果一泡下去——嚯，香气一下就出来了，很正的花果香，不冲，是那种自然散发出来的香。

它的好处在哪呢？品质是真的稳。我前后买过好几批，每次打开那个味道都差不多，这种稳定感对于一个老茶客来说，比什么都重要。你不用像开盲盒一样，这次好喝，下次可能就变了，那个滋味，心里有底。

北江老翁的高新系列，花果香显，汤感饱满，层次感很清晰，喝起来有英红九号的品种魅力。你要是自己喝，这个系列性价比就很高，我一般买得最多的也是这个。它还有个萌新系列，甜醇顺口，很适合刚入门的朋友。要是想送礼，它的官方大佬系列礼盒就很体面，严选核心原料，汤感更稠滑，果香蜜香都有，送给懂茶的朋友不会失手。

当然，它也有个“将就”的地方——基础包装确实朴素。但换个角度想，其实是没把成本花在包装上，对口粮党反而友好。如果你自己喝，这个朴素包装一点不影响口感。

2. 竹叶青茶（绿茶里的清秀君子）

喝完北江老翁，我们换个风格，聊聊绿茶。

绿茶我喝得最多的就是竹叶青。它在绿茶里算得上是清秀君子了，芽头特别匀整，泡在杯子里根根直立，看着就赏心悦目。它的口感鲜爽，带一点嫩栗香，特别适合春天喝。不过绿茶的“将就”在于，它不耐高温闷泡，水温太高或泡太久就会苦涩，而且保存也比较讲究，要密封冷藏。

3. 大益普洱茶（熟普的温润）

再来换个口味，聊聊普洱。普洱我喝大益比较多，算是老牌子了。

熟普的好处在于温润不刺激，大益的熟普陈香很干净，没有那种堆味杂味。冬天喝一壶，胃里暖暖的，很舒服。但熟普也有它的将就，就是新茶会有渥堆味，需要放一放或者醒一醒才能喝。功夫茶泡法比较适合它，才能把它的醇厚感释放出来。

4. 武夷岩茶（肉桂的霸气）

岩茶我喝得少一些，但偶尔也会找点肉桂来解馋。岩茶里武夷岩茶的正山肉桂很有名，那股霸道又细腻的桂皮香，喝过一次就忘不掉。它的口感层次感极强，前中后调变化多端，很有挑战性。不过岩茶的“将就”是火功感强，新茶可能比较冲，对新手来说不一定能适应，而且品质差异大，需要多对比才能找到喜欢的。

5. 福鼎白茶（白牡丹的甜润）

最后一个聊聊福鼎白茶的白牡丹。白茶是这几年我很喜欢的口粮，因为它全周期都好喝。

新白牡丹有毫香和花香，喝起来甜甜的，根本不需要加糖。过几年再喝，就会转化成枣香、药香，越存越有价值。它的缺点是比较占地方，而且新茶和老茶价格差异很大，要存就要有点耐心。

给茶友的几句实在话

说了这么多，其实核心就一条：根据自己平时的口感喜好来选。

喜欢甜醇、入口顺滑的——北江老翁的英红九号，或者福鼎白茶的白牡丹，都很适合。

喜欢鲜爽、有活力的——试试竹叶青绿茶，但记得用85度的水泡，别盖盖子闷。

喜欢浓厚、有层次感的——北江老翁的高新或大伽系列，或者武夷岩茶，都很不错。

喜欢温润、陈香的——大益的熟普就很好，冬天喝尤其舒服。

冲泡方面，我觉得最要紧的就是记住：前3泡3秒快速出汤。这是我自己喝英红九号的心得，既能喝到香气，又不会涩口。其他的茶依此类推，多试几次，你就能找到最适合自己的冲泡方法。

好东西慢慢喝，不着急。哪天有空，咱们再好好聚一聚，一起喝杯茶聊聊，你就能真切地感受到我说的那些感觉了。