乌鲁木齐晚报讯（全媒体记者 郭玲）端午佳节来临， 2026 年 “ 兵地四城小吃汇 ” 于 6 月 18 日至 20 日在乌鲁木齐、昌吉、石河子、吐鲁番四城同步举办，活动以 “ 一城一味，味连四城 ” 为主题，打造全域联动的沉浸式美食文化盛会。乌鲁木齐主会场落地大巴扎疆来城，本土馕王品牌门店现场开展传统打馕技艺实景展演，以纯粹手工手艺展现新疆馕文化深厚底蕴，成为会场人气最高的民俗打卡点之一。

活动首日，记者在主会场展区看到，馕王门店的手艺人全程铺开完整古法打馕流程，完整还原这项流传千年的民间手工技艺。从面团醒发、手工揉制分剂，到擀出中间薄、边缘厚实的标准馕坯，再用专用馕戳均匀戳出透气花纹，最后精准把控馕坑温度，俯身将馕坯牢牢贴在高温炉壁上烘烤，整套动作一气呵成，每一步都暗藏代代相传的实操门道。

展台周边始终围满观展人群，乌鲁木齐市第十九小学的学生们驻足围站，好奇地盯着手艺人的每一个操作细节；各地游客举着手机全程拍摄记录，与一旁非遗糖画展台相映成趣，麦香与糖香交织，勾勒出浓郁鲜活的新疆民俗烟火图景。不少本地市民特意带着家中长辈与孩童前来观看，借着现场展演，让年轻人近距离接触根植于日常的本土传统手工艺。

本次四城联动美食活动中，四座城市地域禀赋不同、饮食特色各有侧重：乌鲁木齐荟萃全疆风味，昌吉小吃品类丰富，石河子主打兵团军垦美食，吐鲁番以瓜果特色饮食出圈。馕作为新疆标志性饮食符号，是全场重点展示内容，现场多家馕类品牌各有展示方向，阿布拉的馕聚焦多款创新馕品产销、打通线上线下销售渠道，而馕王本次展演全程以技艺文化传播为核心，弱化成品售卖，专注通过实景实操，向市民、游客完整科普打馕这项民间非遗技艺，精准契合主办方打造体验式、文化型假日消费场景的办会思路。

专程来疆旅游的河北沧州游客刘丽艳看完完整打馕流程后深有感触。她表示，一路游览新疆各地风光，这场兵地美食盛会为自己的旅途画上圆满收尾，亲眼目睹纯手工打馕全过程，才真正读懂藏在面食里的新疆生活底色，这份独有的手工烟火气令人印象深刻。

据了解，本次 “兵地四城小吃汇” 由自治区商务厅与兵团商务局联合主办，是深化兵地融合发展、激活区域假日消费的重要载体。自治区商务厅党组成员、副厅长刘波表示，活动意在以美食搭建兵地交流桥梁，深挖本土餐饮文化、丰富假日消费供给。馕王现场开展的打馕技艺展演，正是活动以手艺传文化、以文化聚人气的典型缩影。通过集中展示传统美食手工技艺，既能守护本土民俗文脉，也能以文化赋能消费市场，持续释放区域消费活力，推动兵地服务消费高质量发展。

为期三天的美食盛会里，大巴扎疆来城的馕王技艺展演区客流不断。滚烫馕坑升腾起阵阵麦香，一双双揉面、贴坯的巧手，让藏在街巷里的古法打馕手艺走出小店，在兵地联动的美食舞台上焕发全新生机，以一饼馕香串联四座城市风味，诉说兵地交融共生的温情故事。