青年匠人大胆创新传统面食焕发新生_旅游资讯

创始人

2026-06-25 15:23:45

6月18日，西宁市城东区宝禧堂面点工作室里，90后非遗代表性传承人赵璠正带领工人制作果蔬花馍。揉、捏、剪、塑，普通面团经巧手雕琢，化为寿桃、醒狮等造型精巧的花馍，饱含美好民俗寓意。

赵璠自幼受家中长辈熏陶习得传统花馍手艺，为传承发扬老技艺，2020年她自主创业，深耕面塑、发酵工艺，在传统基础上大胆创新。她采用菠菜、南瓜、紫薯等天然果蔬调色，搭配牛奶鸡蛋提升口感营养，兼顾传统纹样与新潮造型。从宝宝满月、婚庆喜宴到生日祝寿、乔迁过节，大大小小的生活场景里，都能见到这些花馍的身影。

经持续打磨，西宁果蔬花馍制作技艺入选城东区非物质文化遗产。赵璠线上线下同步推广，兼顾各年龄段审美，新潮精致的花馍深受年轻人喜爱。在她眼中，花馍是承载民俗祝福的中式浪漫，这位青年创业者坚守手工匠心，让传统面食走出节庆，融入大众日常生活，赋予老手艺全新市场活力。(记者李娜摄)