甜笋炖土鸡那叫一个鲜
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2026-06-25 15:23:44
入夏以来，红河哈尼族彝族自治州红河县甜笋新鲜上市，正值最佳赏味期。一道甜笋炖土鸡，是不可错过的时令美味。取土鸡切块，加料酒、胡椒粉抓匀备用；甜笋剥皮切段。起锅热油，以草果、生姜爆香，下鸡块炒至金黄，加水煮沸，转小火慢炖至鸡肉刚熟，加入甜笋续煮。出锅时汤色金黄透亮，鸡肉软烂，甜笋脆爽清甜，每一口都饱含山野间最纯粹的鲜润滋味。（来源 红河州委宣传部、“学习强国”云南学习平台、云南发布 责任编辑 吕世成 严云 责任校对 李鸿睿 主编 林舒佳 终审 编委 李荣）
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