天气燥热、饮食辛辣很容易体内积热，给身体带来不适感。今天分享三种家常蔬菜，自带清润特质，隔一天安排一次，能够帮助清热降火、促进代谢，长期清淡食补，帮助维持良好的身体状态，老少都能放心吃。

三道菜品食材+详细家常做法

①油焖茄子

食材

长茄子2根、蒜末、葱花、生抽、蚝油、少许白糖、盐、食用油

做法步骤

1. 茄子洗净切长条，不用去皮，放入淡盐水浸泡10分钟，减少吸油量；

2. 调碗汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少量盐、半碗清水搅匀备用；

3. 沥干茄子水分，锅中少油，下入茄子中小火慢煎，煎至茄子变软微黄；

4. 放入蒜末炒出香味，倒入调好的料汁，小火焖2分钟入味；

5. 开大火收浓汤汁，撒葱花即可出锅。

茄子质地绵软，清热解腻，夏季吃很合适。

2️⃣西葫芦炒肉片

食材

西葫芦1根、瘦猪肉150g、生姜、大蒜、盐、生抽、淀粉、食用油

做法步骤

1. 猪肉切片，加生抽、淀粉抓匀腌制10分钟，口感嫩滑不柴；

2. 西葫芦洗净切薄片，姜蒜切好备用；

3. 热锅倒油，下入肉片翻炒至变色，盛出备用；

4. 留底油爆香姜蒜，倒入西葫芦大火翻炒1分钟至微微透亮；

5. 倒回肉片，加少许盐调味，翻炒均匀就能出锅。

西葫芦水分充足，清淡润燥，低脂好消化。

③清炒平菇

食材

新鲜平菇400g、小米辣、蒜末、葱花、盐、生抽、少许蚝油、食用油

做法步骤

1. 平菇撕小朵，清水洗净，开水下锅焯水1分钟，捞出挤干水分；

2. 热油爆香蒜末、小米辣，放入平菇大火翻炒，炒出鲜菌汁水；

3. 加生抽、蚝油、少许食盐调味，持续翻炒收干汤汁；

4. 出锅前撒葱花提香即可。

平菇鲜美好吸收，清淡清燥，常吃无负担。

平时爱吃辣、容易上火的朋友，可以隔天做这几道素菜，做法简单成本低，清淡食补舒缓燥热，日常坚持吃，身体轻松少难受！