比生姜还猛！三伏天吃它散寒补阳一身轻，4道家常做法，驱走体内寒湿

一到三伏天，很多人贪凉吹空调、喝冰水，浑身发沉、手脚冰凉、腹部怕冷，湿气寒气堵在身体里。不少人只知道吃生姜散寒，却忽略小茴香，温阳散寒力度远超生姜，三伏天适量吃，能化开积攒一整年的寒湿，疏通气血，浑身清爽不沉重。下面分享四道简单家常小茴香菜品，做法易懂，日常做饭随手就能做，男女老少都合适。

第一道：小茴香鸡蛋饼（早餐快手，温阳暖胃）

准备食材（2人份）

新鲜小茴香200克、鸡蛋3个、面粉60克、清水少许、食盐少许、食用油少量

详细制作步骤

1. 小茴香摘掉老根黄叶，反复冲洗干净，沥干表面水分，切成细碎小段；

2. 大碗打入鸡蛋，加少量食盐搅散，放入面粉，分次加少量清水搅拌，调成无颗粒稀面糊；

3. 把切好的小茴香碎倒入面糊中，充分拌匀，静置五分钟入味；

4. 平底锅刷一层薄油，小火预热，舀一勺面糊摊成薄饼，一面定型金黄后翻面；

5. 两面煎至微黄熟透即可出锅，趁热食用效果更好。

菜品作用

1. 强力散寒补阳，改善三伏天长期吹空调导致的手脚冰凉、小腹发凉；

2. 理顺肠胃寒气，受凉拉肚子、晨起胃凉隐痛，常吃能够缓解；

3. 提振体内阳气，缓解寒湿重带来的浑身乏力、犯困没精神，吃完浑身温热轻松。

第二道：小茴香羊肉暖身汤（三伏伏羊，深层排寒）

准备食材（3人份）

羊肉350克、新鲜小茴香1大把、生姜4片、红枣3颗、食盐少量

详细制作步骤

1. 羊肉切小块，冷水下锅，加两片姜片焯水，煮出浮沫后捞出温水冲洗干净；

2. 砂锅放入羊肉、剩余姜片、红枣，倒入足量清水，大火烧开转小火炖煮40分钟；

3. 小茴香洗净捆成一小把，放入汤中，继续小火炖煮15分钟；

4. 捞出小茴香捆，加少许食盐调味，搅拌均匀即可关火。

菜品作用

1. 羊肉温补阳气搭配小茴香强效散寒，化解深藏在筋骨里的寒湿，三伏天吃伏汤，冬病夏治；

2. 改善宫寒、腰腹冷痛、畏寒怕冷，体虚常年手脚冰凉人群很适合；

3. 驱散脾胃寒气，吃冷饮后腹胀、消化慢，喝汤能够疏通肠胃，减少寒湿堆积。

第三道：小茴香炒土豆丝（家常下饭菜，温和补阳不燥热）

准备食材（2人份）

小茴香150克、土豆2个、大蒜2瓣、少许盐、食用油少许

详细制作步骤

1. 土豆去皮切均匀细丝，清水浸泡五分钟洗掉淀粉，捞出沥干；小茴香洗净切段，大蒜切片；

2. 热锅倒油，下入蒜片小火炒出香味，倒入土豆丝，大火快速翻炒两分钟；

3. 土豆丝炒至半透明时，倒入小茴香段，撒少许食盐，大火翻炒一分钟立刻出锅；

4. 全程大火快炒，保留小茴香温性营养，避免长时间焖煮流失香气。

菜品作用

1. 小茴香散下焦寒湿，土豆温和护脾胃，补阳同时不伤肠胃，日常下饭长期吃无负担；

2. 缓解湿气寒气引起的双腿发沉、久坐腰酸，三伏天吹空调腿部发冷多吃；

3. 行气消胀，脾胃寒湿导致的胀气、食欲差，能促进肠胃运化，排出寒湿气。

第四道：小茴香山药蒸排骨（蒸制清淡，补阳祛湿不上火）

准备食材（3人份）

排骨400克、铁棍山药2根、小茴香一小把、姜片、生抽半勺、少许盐

详细制作步骤

1. 排骨清水浸泡十分钟去血水，沥干后加姜片、生抽、少许盐抓匀腌制15分钟；

2. 山药去皮切滚刀块铺在盘底，腌制好的排骨平铺在山药上方；

3. 小茴香洗净切碎，均匀撒在排骨表层；蒸锅加水烧开，放入盘子大火蒸25分钟；

4. 蒸好后无需额外调味，拌匀即可直接食用。

菜品作用

1. 蒸制做法少油清淡，补阳散寒却不会燥热上火，三伏天怕温补上火的人首选；

2. 山药健脾固气，小茴香驱散脏腑寒湿，改善寒湿体虚、容易疲劳怕冷；

3. 养护脾胃，减少生冷饮食对身体的损伤，帮助身体代谢堆积的寒气湿气。

三伏食用实用小贴士

1. 食用频次：菜品一周2-3次即可，不用顿顿大量食用，循序渐进排出寒湿；

2. 食用时间：白天午间吃最佳，阳气旺盛时段，散寒补阳效果翻倍；

3. 不适人群：体内燥热、经常咽喉肿痛、便秘上火的人减少食用；孕妇少量食用；

4. 烹饪技巧：小茴香不宜久煮久焖，最后下锅快炒、短时间蒸炖，温阳成分保留更好。