封面新闻记者 罗石芊

6月16日上午，“人间有味是清欢”眉山非遗美食展在四川省眉山市政协书画院正式启幕。本次展览紧扣2026年“文化和自然遗产日”主题，通过实物展示、图文展板、技艺演示等多种形式，将眉山传承千年的饮食文化从灶间、街巷搬进了展厅，打造了一场可观、可品、可感的活态文化盛宴。

活动现场

“人间有味是清欢”，九百多年前，苏东坡写下这样的诗句，说的正是粗茶淡饭中的一份踏实、安然与知足。眉山作为苏东坡的故乡，山水相融、物产丰饶，孕育了世代传承的饮食习俗和烹饪技艺。“眉山非遗资源丰富，传统技艺类的美食非遗多达133项。”眉山市文广旅局局长周浩介绍。

江口“胀死狗”

从东坡肘子到东坡泡菜，从清晨的挂面到热气腾腾的漂汤，每一道滋味都藏着这座城市最深沉的文化情感，藏着这座城市的东坡味道、非遗味道、儿时味道、乡愁味道和民俗味道。

本次展览撷选60余项眉山美食非遗，首次集中、系统地向社会公开亮相。设置席间有味、掌中酥饴、杯盏溢香、巷陌滋味、坛中底味五大主题板块，覆盖宴席大菜、手工糕点、茶酒佳酿、市井小吃、古法腌酿等多元品类，完整勾勒出眉山独具特色的非遗美食版图。

彭山冰粉

走进展厅，五大主题展区错落分布，详实记录了每一项非遗美食的历史渊源、技艺工序、传承故事等，让观众在静心观展中读懂眉山非遗美食的千年底蕴。在席间有味展区，承载东坡饮食哲学的东坡肉、东坡肘子惊艳亮相，慢火细炖的传统工艺、流传千年的饮食理念，让观者读懂文人美食的雅致内涵；掌中酥饴展区，如龙眼酥、丹棱双麻酥、张氏芝麻糕等各类手工酥糕、传统点心琳琅满目，复刻属于眉山人的市井甜味记忆；杯盏溢香展区内，眉山好酒好茶醇香绵长，尽显本土风物的自然韵味；巷陌滋味与坛中底味两大展区，则聚焦民间烟火与时光匠心，成为市民游客品读打卡的重点区域。

青神阴米子

“不仅如此，我们还同步打造了眉山非遗市集，沉浸式感受眉山非遗美食的烟火气息。”眉山市文广旅局副局长粟红说。非遗代表性传承人来到现场，集中展示青神竹编、东坡剪纸、东坡泡菜、张氏芝麻糕、雅连生产习俗、丹棱冻粑等20项非遗技艺，带领广大市民游客近距离观赏传统技艺、品鉴特色美食。

市民们前来观赏品鉴美食

四川省非遗保护中心主任吕骑铧表示，本次眉山非遗美食展聚焦本土特色美食非遗资源，深挖美食非遗背后的匠心技艺与人文底蕴，是非遗活态传承、赋能文旅融合、丰富群众精神文化生活的创新实践，主题鲜明、意义深远。

据悉，展览将持续到2026年8月30日，欢迎广大市民游客前来观展，沉浸式领略眉山非遗美食魅力。