老话讲“端午不补阳，一年都白忙”，端午时节吃温补食材，能扶助阳气、驱散寒湿，下面分享4道暖阳菜品，做法简单、滋养身体。

一、艾叶端午蛋

制作步骤

1. 鸡蛋洗净，冷水下锅，加少许食盐，大火煮8分钟，捞出过凉水，轻轻敲裂蛋壳。

2. 新鲜艾叶摘取嫩叶洗净，放入锅中，加入足量清水，放入敲裂的鸡蛋。

3. 放入少许姜片、少量冰糖，大火烧开后转小火慢煮15分钟。

4. 关火后不要立刻捞出，让鸡蛋在艾叶汤汁中浸泡2小时以上入味即可食用。

食疗作用

艾叶性温，可温通经络、散寒祛湿、扶助人体阳气；鸡蛋补充优质蛋白，二者搭配，端午食用能驱散体内寒湿，提升阳气，温和滋补身体。

二、姜葱手撕鸡腿

制作步骤

1. 鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转中火煮15分钟，关火焖10分钟。

2. 取出鸡腿放凉，用手撕成粗细均匀的鸡肉条，剔除骨头。

3. 小葱切段、生姜切丝，锅中放少许食用油，油热后下入姜丝、葱段小火煸出香味。

4. 倒入撕好的鸡腿肉，加少许生抽、食盐调味，快速翻炒2分钟，拌匀即可出锅。

食疗作用

生姜温中散寒、升发阳气，鸡肉温补气血、滋养脾胃，整道菜暖身补虚，增强体力，适合寒湿偏重、手脚发凉人群食用。

三、西葫芦炒牛肉

制作步骤

1. 牛肉切成薄片，加少许生抽、料酒、淀粉、一勺食用油抓匀，腌制10分钟。

2. 西葫芦洗净切薄片，生姜切丝、大蒜切片备用。

3. 热锅倒油，油温热后放入牛肉片，大火快速滑炒至变色，立刻盛出备用。

4. 同一口锅留底油，放入姜丝、蒜片爆香，下入西葫芦片翻炒至微微变软。

5. 倒回牛肉片，加适量盐、少许蚝油调味，大火翻炒1分钟，食材熟透即可装盘。

食疗作用

牛肉性温，补气血、强筋骨、温补阳气；西葫芦清热利湿、解油腻，荤素搭配温补不燥热，既能补阳强身，又易消化，兼顾营养与脾胃养护。

四、艾草红枣茶

制作步骤

1. 新鲜艾草嫩叶洗净，红枣洗净后去核，避免燥热。

2. 锅中加入清水，放入红枣，大火烧开后转小火煮10分钟，煮出枣香。

3. 放入艾草，继续小火焖煮5分钟，关火。

4. 可根据口味加入少量红糖调味，搅拌融化后，滤出茶汤即可饮用。

食疗作用

艾草温阳散寒、祛湿暖宫，红枣补中益气、养血安神，这款茶饮温润养阳、调和气血，端午饮用可舒缓身体不适，长期喝能改善体寒体虚的状态。