一、清炒佛手瓜｜清肝清热、清爽解燥、温润助眠

食材

佛手瓜2个、大蒜3瓣、小米辣少许（不吃辣可省略）、食盐、食用油、少许鸡精、葱花适量

做法

1. 佛手瓜洗净，削掉外皮，对半切开，去掉中间的瓜核，切成均匀的薄片备用；大蒜切片，小米辣切圈。

2. 锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜片、小米辣爆香，激出香味即可。

3. 倒入佛手瓜片，开大火快速翻炒，佛手瓜极易熟透，全程快炒避免出水发软。

4. 翻炒2分钟左右，佛手瓜变得通透脆嫩，根据个人口味加入适量食盐、少许鸡精调味。

5. 翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅。口感清甜脆嫩，清热护肝，天热吃清爽不上火，睡前吃也无负担。

二、蒜蓉油麦菜｜排毒降火、低脂护肝、舒缓安神

食材

新鲜油麦菜2颗、大蒜5瓣、食盐、生抽少许、食用油、少许蚝油

做法

1. 油麦菜摘掉老叶，切掉根部，清水反复冲洗干净，从中间对半掰开，沥干水分备用。

2. 大蒜剁成细腻蒜蓉，分两半备用，一半爆香，一半出锅放，蒜香味更浓。

3. 热锅倒油，油温六成热，放入一半蒜蓉小火炒出浓郁蒜香。

4. 转大火倒入油麦菜，快速翻炒，油麦菜变软、颜色翠绿鲜亮时，加入少许生抽、一勺蚝油、适量食盐调味。

5. 放入剩余的蒜蓉，快速翻拌均匀即可关火出锅。菜品低脂清淡，能帮助身体代谢排毒，缓解夏季燥热，平复烦躁情绪，帮助安稳入睡。

三、丝瓜炒肉｜养肝润燥、祛湿排毒、养心助眠

食材

嫩丝瓜2根、猪瘦肉150g、大蒜3瓣、生姜2片、葱花、食盐、生抽、少许淀粉、食用油、料酒少许

做法

1. 猪瘦肉切成薄片，放入碗中，加少许料酒、生抽、一勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制10分钟，肉质更嫩不柴。

2. 丝瓜削去薄皮，洗净切成滚刀块，浸泡在清水中，防止氧化发黑；姜蒜切好备用。

3. 锅中烧油，油热后放入腌制好的肉片，中小火快速滑炒，肉片变色熟透后盛出备用。

4. 锅底留底油，放入姜蒜爆香，倒入沥干水分的丝瓜块，大火翻炒至丝瓜微微变软。

5. 倒入炒好的肉片，混合翻炒均匀，加适量食盐、少许生抽调味。

6. 翻炒入味后，撒上葱花即可出锅。丝瓜清热养肝、润燥祛湿，夏季吃可以缓解肝火旺盛，舒缓身心，改善睡眠质量。

养生小总结

天热容易肝火旺、心烦失眠、代谢差，这三道家常菜清淡不油腻，日常轮换着吃，既能清肝降火、促进身体排毒，还能舒缓情绪、帮助睡眠，全家老少都适合