夏天湿气重、心气弱、肝气郁结，很多人浑身困重、头晕乏力、睡眠差、体内寒湿排不干净。很多人只吃鸡蛋，却不知道鹅蛋才是夏季养生黄金蛋！

鹅蛋性味温润，入心肝脾胃肾五脏，相比鸡蛋，驱寒祛湿、养心护肝、补益元气的效果更强。夏天吃鹅蛋，能温通身体经络、逼出体内陈年寒湿、补足脏腑元气，湿气重、体虚乏力、头晕体寒的人一定要多吃。

一、鹅蛋炖天麻

食材

鹅蛋1个、干天麻5–8g、清水适量、少许盐

制作过程

1、天麻提前用温水泡软，洗净切片备用。

2、鹅蛋打入碗中，充分搅散，加入两倍温水、少许细盐搅拌均匀，过筛一遍更嫩滑。

3、碗中放入天麻片，倒入蛋液。

4、冷水上锅，中小火隔水蒸15分钟。

5、蒸至蛋液完全凝固、天麻香味析出即可出锅。

食用作用

这是经典养生滋补吃法！补肝益肾、养心安神、祛风除湿。夏天湿气重、头晕头沉、偏头痛、睡眠不安、体虚风重的人非常适合。常吃能疏通头部湿气、舒缓疲劳、养护肝脏、平复心烦，夏季吃温润不燥热，有效排出身体寒湿浊气。

二、韭菜炒鹅蛋

食材

鹅蛋2个、新鲜韭菜一把、食盐、少许食用油

制作过程

1、韭菜摘洗干净，切成小段备用。

2、鹅蛋打入碗中，加少许盐充分搅匀。

3、热锅倒油，油温升高后倒入鹅蛋液，定型后快速划散，炒成大块蛋花盛出备用。

4、锅底留油，倒入韭菜大火快速翻炒1分钟，炒出韭菜鲜香。

5、倒入鹅蛋，加少许盐调味，快速翻拌均匀即可出锅。

食用作用

韭菜是纯阳食材，温阳散寒、升发阳气，搭配鹅蛋益五脏、补气血，是夏天排寒湿王牌搭配。可以快速驱散体内寒湿、温补脾胃、提振阳气，改善常年手脚冰凉、身体困重、脾胃虚寒、阳气不足。夏天吃这道菜，升阳祛湿，把积攒一冬的寒湿彻底排出体外。

三、鹅蛋蔬菜汤

食材

鹅蛋1个、青菜/小白菜、葱花、盐、少许香油、姜片

制作过程

1、青菜洗净切段备用，鹅蛋打散搅匀。

2、锅中少许底油，放入姜片轻微爆香，加入足量清水大火烧开。

3、水沸腾后下入青菜，煮30秒煮软。

4、转小火，淋入鹅蛋液，轻轻推动形成蛋花。

5、加适量盐调味，煮1分钟关火，撒葱花、滴少许香油即可。

食用作用

清淡滋补、温润养五脏！汤品清爽不油腻，养心清热、护肝排毒、健脾祛湿。适合夏天燥热、胃口差、体虚上火、湿气重的人群。低脂易消化，既能补充鹅蛋优质营养、补益脏腑，又能利水清湿、舒缓夏季心慌乏力，全家老少都适合常喝。

四、香煎鹅蛋饼

食材

鹅蛋2个、少许面粉、葱花、食盐、少许清水、食用油

制作过程

1、碗中打入鹅蛋，加入少许面粉、少量清水、食盐、葱花。

2、充分搅拌成无颗粒、可流动的细腻面糊。

3、平底锅刷一层薄油，开中小火预热。

4、倒入面糊，晃动锅体摊成均匀薄饼。

5、小火慢煎，底面定型金黄后翻面。

6、两面煎至金黄酥脆、完全熟透即可出锅切块。

食用作用

做法简单、营养锁留！鹅蛋完整保留益五脏、补气血、驱寒湿的功效。常吃能够温补体虚、提升身体正气、调和脾胃机能，改善夏季气虚乏力、精神差、寒湿重的问题。口感香软好吃，孩子大人都爱吃，长期吃体质变强、寒湿不缠身。