这几天气温直线上升，走在路上都感觉要被晒化了。

回到家第一件事，就是打开冰箱，拿出一碗冰镇好的豆沙糖水，舀一勺送进嘴里——那一瞬间，整个人都活过来了。

绿豆沙、红豆沙、绿豆薏米……其实解暑降火不一定要喝凉茶，一碗香甜绵软的豆沙糖水，比什么饮料都管用。今天给大家整理5款我家夏天常做的豆沙糖水，做法简单，食材家常，关键是——真的好好喝！

第一款：经典陈皮绿豆沙

具体做法：

绿豆100克、陈皮1小块、冰糖适量。

绿豆提前浸泡2小时，陈皮泡软刮去内囊。绿豆冷水下锅，大火煮开后转小火慢煮40分钟，加入陈皮再煮20分钟，最后放冰糖调味。

这碗是夏天的标配。陈皮理气健脾，绿豆清热解暑，煮到起沙的口感，冰镇后喝一口，从喉咙凉到胃里。

第二款：百合莲子红豆沙

具体做法：

红豆100克、鲜百合1颗、莲子30克、冰糖适量。

红豆和莲子提前浸泡4小时，红豆煮至软烂开花（约1小时），加入莲子和百合再煮20分钟，加冰糖即可。

红豆沙绵密香甜，百合清心安神，莲子健脾。晚上煮一锅放冰箱，第二天上班带一杯，比喝奶茶舒服多了。

第三款：海带绿豆沙

具体做法：

绿豆100克、干海带一小段、冰糖适量、少许姜片。

绿豆泡2小时，海带泡发切小片。绿豆煮40分钟后放海带和姜片，再煮20分钟，加冰糖。

很多人没试过这个组合，其实海带和绿豆是绝配！海带富含碘和膳食纤维，加上绿豆的清热功效，夏天喝一碗，清爽不腻，特别解腻。

第四款：薏米绿豆沙

具体做法：

绿豆80克、薏米50克、冰糖适量。

薏米和绿豆分别浸泡3小时。先煮薏米20分钟，再加入绿豆煮40分钟，至两者都软烂起沙，加冰糖。

薏米祛湿，绿豆解暑，湿气重的夏天最需要这一碗。口感丰富，薏米有嚼劲，绿豆沙软，层次感十足。

第五款：番薯红豆沙

具体做法：

红豆100克、黄心番薯1个、冰糖适量。

红豆煮至软烂（约1小时），番薯去皮切块，加入红豆汤中煮15分钟至番薯熟透，加冰糖。

番薯自带天然甜味，可以减少冰糖用量，而且饱腹感强。下午饿了来一碗，既能解暑又能垫肚子，比吃零食健康多了。

几个小贴士：

豆子提前浸泡，能缩短一半的煮制时间

想要豆沙更绵密，煮好后用勺子压一压豆子，或者捞出一半用料理机打碎再倒回去

冰糖最后放，豆子更容易煮烂

冰镇后风味更佳，但肠胃不好的朋友建议喝温的

五款豆沙糖水，每一款都简单好做、成本不高。这个夏天，别再靠奶茶和可乐续命了。花十几分钟煮一锅豆沙糖水，放冰箱存着，想喝就喝——这才是夏天该有的样子。