夏季气温偏高，日常饮食讲究清淡鲜香，不少时令食材不仅口感出众，营养也十分出彩。今天给大家分享的几款家常菜品，用到的食材钙质含量十分可观，对比来看，含钙量是黄豆的2倍、鸡肉的7倍，食材平价易得，当下吃正新鲜，做法简单家常，老少都爱吃。

下面就给大家分享三道简单又美味的家常做法，步骤清晰，新手也能轻松上手。

这道菜荤素搭配，脆嫩爽口，解腻又下饭。

1. 西芹摘掉老叶，削去表面老筋，洗净后切成小段，放入清水中浸泡片刻捞出沥干；猪肉切成薄片，加少许生抽、食用油抓匀腌制5分钟。

2. 锅中烧适量清水，水开后放入西芹焯水30秒，捞出过凉水，保持脆嫩口感。

3. 热锅倒油，油热后下入肉片翻炒至变色，放入葱花爆香。

4. 倒入西芹大火快速翻炒，加少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

鲜味儿十足，软嫩鲜香，做法简单还特别下饭。

1. 蛏子放入淡盐水中吐净泥沙，反复搓洗外壳，洗净后沥干水分；鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅打成蛋液。

2. 锅中烧水，水微沸时放入蛏子，煮至外壳微微张开立刻捞出，剥出蛏子肉备用。

3. 热锅刷一层薄油，倒入蛋液，待蛋液底部微微凝固，放入蛏子肉。

4. 小火慢煎至蛋液完全定型，翻面稍煎片刻，撒上少许葱花即可装盘。

口感滑嫩，鲜香清淡，营养均衡，老人小孩都适合吃。

1. 嫩豆腐切成大小均匀的方块，小心放入清水中防碎；新鲜虾仁去除虾线，洗净后沥干。

2. 锅中烧水，水开后放少许盐，下入豆腐块焯水一分钟，捞出控水。

3. 热锅倒油，放入虾仁翻炒至颜色变红，接着加入适量清水煮开。

4. 放入豆腐块，轻轻推动，焖煮两分钟，加食盐调味，最后淋上少许水淀粉勾薄芡，撒葱花便可出锅。

这三道家常菜选用的食材新鲜平价，营养出众，烹饪方式清淡不油腻，很适合夏季日常食用。家常做法简单易操作，日常换着花样做，每餐都有新滋味。