两个人的饭就是好做，一锅汤面就解决了。

不过汤面好吃，面条是关键。今天揉一块面团，给大家分享一款手工拉面，吃过一次就再也不想吃买的面条了。

孩子在家，一碗面条太单调了，又蒸了一根铁棍山药，做了孩子超喜欢的蓝莓山药。这个搭配，顶顶好吃，大家放心去做吧。

午餐：手工拉面&蓝莓山药

【食材】面粉、盐、西红柿、鸡蛋、午餐肉、饺子馅、青菜、生抽/铁棍山药、纯牛奶、蓝莓果酱

【具体做法】

1，250克面粉，加2克盐、130克凉水，揉成一个粗糙面团。密封醒面15分钟再来揉面。

2，将醒了15分钟的面团移到揉面垫，多揉一会，把面团揉光滑。然后面盆上盖上保鲜膜密封，再次醒面至少30分钟。如果是早餐吃，就放冰箱冷藏醒面一个晚上。

3，醒面的时间来做蓝莓山药。铁棍山药切小段，放蒸锅里蒸熟。

4，加点纯牛奶，趁热压成细腻的山药泥。

5，将山药泥分装到盘子里，先用勺子按压整理成山丘状，再用餐叉刮一遍表面。

6，舀几勺蓝莓果酱浇在上面，蓝莓山药就做好了。这个蓝莓山药我家经常做，真的超级好吃。绵软清甜，清香四溢，吃起来也不甜腻，小孩子尤其喜欢，特别适合现在这个季节。

7，面团醒好了，擀成长方形的厚面饼。

8，切成条，喜欢吃宽面就切宽一点，喜欢细面条就切细一点。盖上保鲜膜，再松弛10分钟。

9，接下来先煎两个鸡蛋，顺便煎两片午餐肉。煎好盛出来。

10，前几天包饺子剩下的馅料，加点生抽炒香。

11，放西红柿，大火炒出汤汁。然后加水煮开。

12，醒好的面延展性特别好，捏住两端轻轻一拉，完全不会断。面条太长可以对折，在揉面垫上摔打几下，面条可以更细。两头搓细，一根面条就好了。这样一根根拉面，熟练了很快的。

也可以多根一起拉，只是那样两头的面就要浪费一些。

13，汤煮开下入面条，大火把面条煮熟。

14，最后放入煎好的鸡蛋、午餐肉，再放点青菜。然后加盐、味精、香油调味，面条就好了。爽滑筋道，口感特别好。

每人一碗手工面，一份蓝莓山药，胜过山珍海味。