广东的夏天，闷热加湿重，仿佛置身“蒸笼”。尤其是最近几天，广州持续高温，随后虽有雷雨来袭，但湿热交加的模式丝毫未减。

在这种天气下，不少人开始感到疲劳、懒得说话、没胃口、头晕胸闷、多汗烦热、胃肠不适、失眠多梦，甚至体重下降。广州医科大学附属第二医院主管中药师彭彩银表示，这些表现正是中医所说的“苦夏”，根源在于暑湿伤身。因此，夏季养生要抓住“养阳祛湿、清热解暑”这个核心，遵循“春夏养阳”的原则，才能安然度过炎夏。

饮食养生清热解暑、健脾祛湿

1.多吃“苦”与“酸”

苦味食物：如苦瓜、莲子心、苦菊。

功效：清热泻火，适合心火旺、易长痘的人群。

酸味食物：如乌梅、山楂、柠檬。

功效：生津止渴，收敛汗液，防止出汗过多耗气。

2.祛湿食材

利水消肿：赤小豆、薏米、冬瓜。

健脾祛湿：茯苓、山药。

结合岭南夏天湿热难耐的特点，彭彩银特别推荐一款汤，清热又祛湿，相信街坊们都不陌生。

土茯苓祛湿汤

材料：鲜土茯苓500克，薏米50克，茯苓50克，排骨500克，陈皮1/3个，生姜3片。

做法：所有材料清洗干净，薏米、茯苓提前浸泡20分钟，排骨飞水，将所有材料放入汤煲，加水2L，煮开后转小火煲1.5小时。最后入适量盐调味即可。适合3~4人分量。

点评：可健脾、清热、祛湿，适合湿气重的人群。

常饮五款茶，安然度“苦夏”

如果感觉制作药膳费时，彭彩银推荐以下五款简便易行的茶饮，适合居家、外出、上班族等日常饮用。

1.赤小豆薏仁茶

材料：赤小豆20g，薏苡仁20g，清水1L。

方法：赤小豆和薏米提前浸泡2小时，大火煮沸后转小火煮30分钟，取汤代茶饮。

点评：健脾祛湿、利水消肿、清热排脓，还有助轻身减重。

适合人群：长期处于潮湿环境者（如南方梅雨季）；饮食油腻、缺乏运动的痰湿体质者；夏季暑湿重、头面多油、口黏乏力者。

禁忌人群：

· 孕妇及先兆流产者（特别提醒：薏苡仁性质滑利，可兴奋子宫平滑肌，有诱发流产风险，禁用）。

· 脾胃虚寒、体质虚寒者慎用。

· 阴虚津亏便秘者不宜。

· 经期女性慎用。

· 尿频、小便清长者不宜。

2.陈皮熟普洱茶

材料：新会陈皮、熟普洱茶叶。

方法：温杯后按陈皮:熟普=1:5的比例投茶，沸水快速洗茶1次，前几泡5-10秒出汤，后续适当延长时间。

点评：消食降脂、调节肠胃，尤其适合饭后或油腻饮食后饮用。

适合人群：消化不良、脾胃虚弱者；湿气重、痰多者；高血脂、肥胖人群；常吸烟饮酒者。

禁忌人群：胃酸过多、胃炎、胃溃疡活动期；孕妇与哺乳期女性；实热证、热性体质、阴虚火旺者；神经衰弱、失眠患者；正在服药者（建议间隔2小时以上）。

3.菊花茶

材料：干燥菊花（杭白菊、胎菊、贡菊均可）5g。

方法：加1L水，煮沸后转小火煮5-10分钟，或直接用沸水冲泡10分钟。

点评：疏散风热、平肝明目、清热解毒。菊花不宜久煮，否则有效成分易挥发，微煮或冲泡即可。

适合人群：肝火旺盛、易上火者；长期用眼、眼睛疲劳者；高血压或头痛头晕者（肝阳上亢型）；风热感冒初期；皮肤炎症或痤疮者；夏季消暑解渴人群。

禁忌人群：脾胃虚寒者（核心禁忌）；阳虚体质者；风寒感冒者；孕妇及经期女性；伴有炎症或体虚者（如急性肠胃炎、大病初愈）。

4.生姜红枣茶

材料：生姜3片（约5g），红枣3-5颗。

方法：红枣去核切片，与生姜同加1L水，煮15分钟后饮用。上午饮用最佳，顺应阳气升发。

点评：温中散寒，补血益气。彭彩银补充，“冬吃萝卜夏吃姜”正是利用生姜的温性来平衡夏季贪凉导致的体内虚寒，尤其适合“冬病夏治”。

适合人群：阳虚怕冷、四肢不温者；常吹空调、喜冷饮者。

禁忌人群：

阴虚火旺者（手脚心热、口干、盗汗）；湿热体质者（舌苔黄腻、长痘、大便粘滞）；糖尿病患者；内热生病者（咽喉肿痛、风热感冒等）；手术后或出血倾向者（生姜抗凝血）；孕妇；长期便秘者。

5.玉米须茶

材料：干玉米须5-10g，或鲜玉米须50g。

方法：沸水冲泡焖10分钟，或小火煮15分钟。

点评：清热利湿，辅助调节血压、血糖、血脂。

适合人群：水肿或小便不利者；高血压、高血糖、高血脂患者（辅助调理）；湿热体质者。

禁忌人群：

低血压患者；低血糖患者；对玉米或花粉过敏者；脾胃虚寒及肾功能不全者；频尿者。

彭彩银提醒，以上五款茶材料简单、制作方便，但饮用前最好根据自身体质选择，必要时可咨询医生。愿大家在炎炎夏日里喝对茶、养好身，轻松告别“苦夏”。

文｜记者 朱嘉乐 通讯员 李敏 许咏怡

海报｜陈健怡 李可欣

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责编：王沫依

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