“没有预制菜，没有蛋奶，连葱、韭菜这些小荤都没有，能做出这么丰富的菜品，这老板真有魄力。”5月27日，在双龙大道南方花园附近的“素食者联盟”门店里，老食客张大爷这样感慨。

当天，高德扫街榜最新一期榜单正式出炉——这家开业已数年的素食自助餐厅，一举拿下双龙大道区域自助餐热门榜第1名，成为高德这一“10亿人用脚投票”的真实榜单中的区域黑马。

在大数据流量日渐成为餐饮生意的分发命脉时，一家主打菜品超百种、人均消费低至18元的素食餐厅，凭什么在强手如林的南京双龙大道商圈杀出重围？

高德扫街榜的底层逻辑与传统依赖用户评价打分的榜单截然不同。高德官方介绍，扫街榜利用其导航App的核心优势，分析用户的匿名导航、搜索、实际到店行为等数据，结合支付宝芝麻信用体系构建评价机制。这意味着，在这一机制下，那些被很多人专程前往、多次回顾的店铺，更容易在榜单上脱颖而出。

高德扫街榜产品经理李臣曾用实体案例说明其算法的精度：“仅北京一家老字号金鼎轩，一年内用户为了去这家店，导航总里程高达34万公里，这相当于绕地球8.5圈。”换句话说，高德扫街榜将评价标准从低成本的线上评论拉升到高成本的线下履约。

素食者联盟门店位于南京市江宁区双龙大道829号1幢106号，距地铁一号线双龙大道站仅240米，交通便利。周边环绕南方花园等多个成熟居住小区，拥有稳定的社区客源基础。

如果说大数据算法让这家店“被看见”，那么其消费体验则构成留住顾客的核心吸引力。

“我们点外卖一顿至少二三十元，还全是重油重盐。过来吃一顿素，十几块钱，菜品选择多达百种，感觉轻快不少。”在附近居住的刘女士坦言。

据了解，素食者联盟养生自助餐厅菜品丰富度极高，涵盖炒菜、炖菜、炸物、色拉、汤水、甜品、点心、饮品等，菜单随季节时令变化更替，菜品总数约百种。该品牌秉持“净素”理念，不添加蛋、奶，甚至不使用葱、韭菜等小荤食材。值得一提的细节是，其经营者本人每日在店内用餐，既亲身体验菜品品质，也直接听取顾客反馈。

素食者联盟的成功并非孤例。高德扫街榜2026数据显示，目前平台累计用户数突破6.6亿，日均活跃用户达7000万。榜单覆盖超1550个品类，其中“食仙榜”包含2559个细分榜单，覆盖全国12.8万余道菜品。素食品类正在榜单中占据越来越多的份额。

据餐饮行业媒体报道，近年来，全国范围内掀起了一股平价素食自助的消费热潮。以素满香为代表，该品牌以人均30元的定价成功拿下“北上广”商圈排队王称号，全国已达14省35城120余家门店，并在2026年初完成数千万元A轮融资。长春等地的新晋素食自助门店同样在商圈表现抢眼。

从行业背景看，国内素食餐饮市场规模已超百亿，年增长率超过15%，一线城市素食餐厅数量近五年增长超80%。这背后是居民健康意识提升与环保理念普及的双重驱动——素食餐饮正从“小众细分”加速向“大众健康”领域渗透。

另据2025年调查报告数据，约75%的受访者表示定期茹素，素食已不再局限于特定族群的饮食选择，而是广泛渗透进社会各阶层。

值得关注的是，高德扫街榜对类似素食者联盟这类区域型商户的赋能效果正在显现。截至2026年初，已有86万商家主动入驻高德扫街榜，入驻商家的订单量和营业额环比分别增长超330%和270%。

高德CEO郭宁在发布扫街榜2026时曾表态：“平台的价值，不在于制造流量，而在于守护真实——让用心的经营，能在数字世界获得公平回响。”

对于素食者联盟而言，登上高德扫街榜双龙大道自助餐热门榜第1名，既是一次区域流量的加速起跑，更是一个关于“匠心与低价如何在大数据时代共赢”的商业样本。