夏季就要吃这菜，一消炎，二通便，三祛湿，四增免疫，鲜嫩正当季，别不懂吃！

在骄阳似火的夏季，各类食材争奇斗艳，但有一种菜，以其独特的魅力和丰富的功效脱颖而出，它就是荆芥。荆芥不仅鲜嫩可口，正当季，还具有消炎、通便、祛湿、增强免疫力等诸多益处。今天，就为大家分享荆芥的5种美味做法，让你在夏日也能大饱口福。

一，荆芥凉拌黄瓜

材料：荆芥、黄瓜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油。

做法：1，把黄瓜洗净切成细丝，放入碗中备用。荆芥洗净后，将叶片摘下，也放入碗里。

2，大蒜切成末，撒在荆芥和黄瓜丝上。接着，加入适量的生抽、醋、盐、糖，根据个人口味还可以滴入几滴香油和辣椒油。

3，用筷子将所有食材搅拌均匀，让每一根黄瓜丝和每一片荆芥都裹满调料。这道荆芥凉拌黄瓜就大功告成了，清爽可口，是夏日餐桌上的常客。

二，荆芥鸡蛋饼

材料：荆芥、鸡蛋、面粉、盐、水。

做法：1，先将荆芥洗净切碎，放入大碗中。打入几个鸡蛋，再加入适量的面粉和盐。

2，缓缓加入水，一边加水一边搅拌，直到面糊呈现出适当的浓稠度，不能太稀也不能太稠。

3，平底锅烧热，倒入少许油，将面糊倒入锅中，用铲子摊平，使其成为一个圆形的薄饼。用小火慢慢煎至两面金黄，香喷喷的荆芥鸡蛋饼就做好了。这道饼既有鸡蛋的鲜香，又有荆芥独特的风味，非常适合作为早餐。

三，荆芥鲫鱼豆腐汤

材料：荆芥、鲫鱼、豆腐、生姜、葱、盐、料酒。

做法：1，鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。豆腐切成小块，生姜切片，葱切段，荆芥洗净备用。

2，锅中倒入适量的油，将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。加入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

3，当汤汁变得浓稠时，加入豆腐块继续炖煮。最后放入荆芥，煮一会儿，让荆芥的味道融入汤中，加入适量的盐调味，这道营养丰富的荆芥鲫鱼豆腐汤就完成了。汤鲜味美，营养丰富，非常适合夏季食用。

四，荆芥炒土豆丝

材料：荆芥、土豆、青椒、大蒜、盐、生抽、醋。

做法：1，土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。青椒洗净切丝，大蒜切末，荆芥洗净备用。

2，锅中倒油，油热后放入蒜末煸炒出香味。接着将土豆丝捞出沥干水分，放入锅中翻炒。

3，加入青椒丝继续翻炒，再加入适量的盐、生抽和醋调味。最后放入荆芥，快速翻炒几下，让荆芥的香味充分散发出来。这道荆芥炒土豆丝口感清爽，是一道很受欢迎的家常菜。

五，荆芥馄饨

材料：荆芥、馄饨皮、猪肉馅、鸡蛋、生姜、葱、盐、生抽、料酒、香油。

做法：1，猪肉馅中加入盐、生抽、料酒、香油、鸡蛋，搅拌均匀。生姜切末，葱切碎，放入肉馅中继续搅拌，让肉馅更加入味。

2，取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，捏成馄饨形状。锅中加水烧开，放入馄饨煮熟。

3，荆芥洗净切碎，放入碗中。将煮好的馄饨连汤一起倒入碗中，根据个人口味加入适量的盐和香油。这道荆芥馄饨口感鲜美，既有馄饨的软糯，又有荆芥的清香，让人回味无穷。

需要注意的是，荆芥虽好也要注意：孕妇慎食，体质虚寒者不宜多吃。采摘时认准叶片呈锯齿状、气味芳香的品种，最好在早晨采摘更鲜嫩。保存时用湿布包裹放入冰箱，可保鲜3天左右。

荆芥在夏季不仅是一种美味的食材，更是我们健康的守护者。通过这5种做法，你可以充分享受到荆芥的独特魅力和丰富营养。不妨在这个夏天尝试一下，让荆芥为你的餐桌增添一份别样的风味。

关于荆芥的5种好吃做法，就分享到这里，朋友们，大家还有什么好吃的做法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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