如今这时代，不缺吃不缺喝，就缺该怎么吃怎么喝，才能更健康？毕竟，人活一世，健康是首位。而吃，就是守护美好生活的第一步。

夏天到了，多吃低脂饭。做燕麦低脂蒸饼吃，一锅蒸十几张，简单省事。燕麦可是宝藏食材，被誉为“粗粮之尊、九粮之王”，是天然的肠道清道夫。

平时别管煮粥，还是做面食，随手加把燕麦，便会不知不觉轻松补到营养。常吃燕麦稳血糖，清肠道。它又含色氨酸，可舒缓压力，改善睡眠质量。

燥热夏天，做燕麦蒸饼，不折腾人，想翻车都难。蒸熟后，可以夹菜，比馒头夹菜还好吃。

🌿燕麦低脂蒸饼

【阿胖做法心得】

相信很多人，天一热，即没胃口，又不想做饭。但为了家人健康，还是自己做更放心。今天蒸饼是一次成型，免发酵，大大缩短做饭时间，速战速决。

【食材准备】：即食燕麦、小麦面粉、马齿苋。

【做法如下】：

1、100克即食燕麦，加入300克沸腾的开水泡软，边倒边搅拌，放温热备用。

2、马齿菜已经长出来了，马齿苋被誉为“长寿菜”，扯一把加进来，营养更均衡。加入开水烫软。过下凉水，挤水后切碎。

3、燕麦不烫手了，温温时，加入500克小麦面粉，一小包酵母3-5克都行，和切碎的马齿苋。

4、揉面之前，先用筷子搅拌均匀碗内所有食材。我做的原味蒸饼，因为要夹菜吃，菜里就有盐，所以没放盐，毕竟盐吃多了，不好。

5、揉成光滑面团，摸着偏软一点。每个人面粉吸水量不一样，300克水，大家参考一下，其实多也多不了多少，少也少不了多少。大概300-330克水的范围。

6、免发酵做法，面团揉好，直接放到揉面垫上，分成15个小面剂子。

7、再擀成大小差不多的小圆饼，有点厚度，别太薄。

8、3个为一组，小饼接触的地方，要刷一层食用油防粘。盖上盖子，让酵母充分发酵。这就是免发酵做法，也叫一次发酵。

9、发酵好的标准是看状态，不是看时间。状态就是：拿起来，变轻了，就像充满气一样轻盈的感觉，说明就好了。

10、冷水上锅，开大火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟。之后，趁热把所有小饼揭开。

除了放马齿苋，还可以放其他蔬菜，比如苋菜啊、红薯叶啊、上海青菜叶、西兰花顶、胡萝卜等。加入燕麦，口感更扎实。

夹上我喜欢的香椿酱，一口下去超满足。小饼蒸起来！香椿酱，明年我要多做一些，放俩月了，香椿味依然浓郁，夹饼吃不要太香。

燕麦小蒸饼，夏天就适合吃它，少油做法，清蒸烹饪，多吃不上火，一次发酵，简单好做。