初夏学会海参炖蛋、手擀面、豆腐猪血羹，营养好吃长得高，快试试！

一：吃鸡蛋羹

农历四月初七“小儿日”，传统中会做一碗吃鸡蛋羹，家人分着吃，祈愿孩童安康、家庭圆满！

【鸡蛋羹】食材：鸡蛋4个，水8蛋壳，海参末少许，生抽酱油，香油，花生油。

1，鸡蛋加入到碗中，加入8个蛋壳的水、少许花生油，搅拌均匀过筛，锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约10分钟。

2，拿出蛋羹，加入一个改刀的海参，继续蒸大约5分钟，出锅后，放入一汤勺生抽酱油、少许香油，撒上小葱末即成。

二：吃长寿面

在农历四月初七不但是文财神的生日，更是小儿日，吃一碗拌脚面绵长劲道，祈愿健康长寿、岁月悠长！

【打卤面】食材：面粉适量，黄花菜少许，茶树菇少许，鸡蛋2个，瘦肉丁少许，葱丝，姜丝，盐少许，生抽1勺，花生油1勺。

1，锅里放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到发白，加入一勺生抽炒匀，放入茶树菇和黄花菜炒匀，加入清水煮开，淋入蛋液，放入海参，加盐调味即成打卤。

2，面粉加入清水和成面团，静置一会儿揉匀用擀面杖擀成薄片，折叠后切成宽窄一致的面条，放到开水中煮熟，捞入舀入打卤即成。

三：吃豆腐

在农历四月初七，正值初夏，这一日传统中有吃豆腐的食俗讲究，寓意着清清白白、兜住福气财运旺！

【豆腐猪血汤】食材：豆腐适量，猪血1块，葱丝，姜丝，盐少许，味精少许，花生油少许。

1，豆腐和猪血分别切成2厘米见方的小块，锅里放入适量的花生油，放入葱丝、姜丝爆出香味。

2，加入适量的清水，大火烧开，放入豆腐和猪血块，改成小火慢慢地炖大约2分钟，加盐和味精调味，出锅撒小葱末即成。

峰儿话语：

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