5月，常吃菜豆腐、肥牛米线、煮蛋、拌麻椒鸡，做法简单营养好，老人孩子都喜欢！

一：吃苦菜（清热解暑）

【菜豆腐】食材：黄豆适量，苦菜适量，盐少许。

1，苦菜放到开水中汆烫一下，捞出放入盆中过凉浸泡后捞出，用刀剁碎，黄豆提前浸泡开，放入破壁机中加入适量的清水，搅打成黄豆汁。

2，把搅打好的黄豆汁放入锅里，大火烧开，放入我们剁碎的苦菜，改成小火慢慢煮大约10分钟加入适量的盐，关火出锅即成。

二：吃鸡（吉庆有余）

【洋葱麻椒鸡】食材：麻辣鸡1只，洋葱少许。

1，整只小鸡1只，宰杀洗净，鸡肚子中放入麻椒和辣椒，放入锅里，加入适量的老抽酱油和盐，卤制大约30分钟，关火后浸泡备用。

2，卤制好的麻辣鸡1只，戴上一次性手套撕开成小块，把洋葱切成丝放入，充分拌匀，装盘上桌即成。

三：吃鸡蛋（安康圆满）

【大麦煮鸡蛋】食材：大麦，鸡蛋。

1，把大麦洗净放入锅里，加入适量的水和少许的盐，鸡蛋洗净，放到锅里，大火烧开，小火再慢煮一阵，浸泡在锅里，吃得时候捞出即成。

四：吃米线（长寿安康）

【肥牛米线】食材：米粉适量，肥牛肉片，卷心菜，豌豆，鱼豆腐，银耳，花生油适量。

1，锅里放入适量的花生油，放入葱姜丝炒匀，加入适量的清水，加入卷心菜、鱼豆腐、银耳和豌豆，煮开，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

2，另起锅，放入适量的清水大火烧开，煮上米线，煮熟捞出后，舀入要提前做好的汤羹，上桌即成。

峰儿话语：

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