大伟：不时不食_旅游资讯

创始人

2026-05-17 08:26:17

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用作者的诗意·填补生活的空白

（一）笋

初春，雨后泥地潮润，嫩笋便尖尖地从土里钻出来。

人不惫懒，忙碌一二时辰，便可塞满一筐。新笋用山泉水一冲，泥污尽去，轻轻剥去紫褐薄壳，露出莹白鲜嫩。

老灶添柴，火势旺猛，粗瓷大碗里码上切厚的笋片，只下二三片红酒糟肉，撒少许盐，再无旁物。旺火蒸上七八分钟便可成。

糟香醇厚，笋味清鲜，不油不腻，清淡雅致，一口咬开，满嘴都是山间春日的清气。

（二）香椿

丙午年，将近谷雨，老镇巷尾几株香椿抽芽，红梗嫩叶，色如玛瑙，点缀得春色温柔，亦是江南寒食常见的时鲜。

择一把红梗嫩芽，沸水略汆，去涩断生，晾凉切碎。与前日院舍中拾得的土鸡蛋一同搅散，热油下锅，慢火轻煎。

不消片刻，蛋香与香椿独有的浓烈香气便漫满屋舍。蛋软嫩，芽鲜香，简简单单一味，最是人间清欢。

（三）豆饭

正值立夏，瓯南乡野风物恰好。民间素有立夏食豆饭的习俗，青嫩豌豆、饱满蚕豆皆是当季鲜物，藏五谷丰登的美好寓意。

取新收豆粒淘洗干净，混白米一同焖煮。柴火慢煨，清香缓缓漫开。米饭软糯，豆粒清甜绵密，清香交融。一碗朴素立夏饭，食尽初夏滋味，藏烟火暖意。

【作家名片】

作者简介: 大伟，浙江平阳人，80后，来自海边，现在在城市上班，对旧时光里的人、故事和酒念念不忘，喜欢用文字去回忆过去和记录当下。

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