我婆婆李阿姨又教我做了个好东西，今天做这个【芹菜木耳拌豆腐】，清清爽爽的，吃着不腻，我家那位说晚上吃完肚子都舒坦咧，我学会了赶紧分享给你们。

【芹菜木耳拌豆腐】

【食材准备】

芹菜一把，干木耳一小把，北豆腐一块，蒜三瓣，熟芝麻一小勺，生抽一勺，香醋一勺，香油几滴，盐少许，如果家里血压高，盐就再少点，别手一抖倒多了哈。

【制作步骤】

1. 干木耳先用温水泡开，别用开水猛烫，泡到舒展开以后，用手搓洗几遍，根部硬硬的地方掐掉，李阿姨说木耳这一步不能糊弄，洗不干净吃着不放心。

2. 芹菜摘掉老叶，叶子嫩的可以留一点，别全扔了，洗干净以后切成小段，粗的杆子从中间劈一下，这样焯水的时候熟得匀，吃起来也不塞牙。

3. 豆腐切成小方块，锅里烧水，水开以后加一点点盐，把豆腐轻轻放进去，焯一两分钟捞出来，动作轻点，别给搅碎了，碎了也能吃，就是卖相它差点意思。

4. 木耳也下锅焯水，水开后再煮两三分钟，捞出来过一下凉白开，口感更脆，千万别泡完直接拌，木耳一定要熟透，李阿姨特别强调这个。

5. 芹菜最后焯，水里滴两滴油，颜色更绿，烫个三四十秒就行，捞出来也是过凉白开，沥干水，别湿哒哒的，不然拌出来汤汤水水，味道都淡了。

6. 蒜拍碎再剁，不用剁得太细，放碗里，加生抽，香醋，香油，熟芝麻，盐少许，搅一搅，喜欢一点点甜口的可以放半小勺代糖，普通白糖就别多放了，尤其控糖的朋友。

7. 把芹菜，木耳，豆腐放大碗里，料汁淋上去，用筷子从底下往上翻，别死命搅，豆腐容易碎，翻匀以后放五分钟再吃，味道进去了，老香了。

我家那位和娃儿都特别爱吃，李阿姨看他们吃得香，嘴上说一般一般，脸上可高兴了，你们也试试呗，做法不难，材料也便宜，有啥问题评论区问我，我看到就回