夏季天气燥热，脾胃虚弱、食欲不振、口干上火，苹果温润平和、生津润燥，是夏季绝佳的家常水果，直接吃吃腻了，试试这3种独家神仙吃法，不用复杂食材，不用高超厨艺，做法简单零失败，香甜软糯、温润养胃，老人小孩都爱吃，当零食、当主食都合适，健康无添加，外面花钱也买不到，解馋又养生，全家都能放心吃。

第一道：山药苹果饼

食材准备

铁棍山药1根、苹果1个、面粉30克、白糖适量（可选）、白芝麻少许

详细制作过程

1. 铁棍山药洗净去皮，切成小段，放入锅中隔水蒸熟，蒸至用筷子一戳就透，取出按压成细腻的山药泥，放凉备用。

2. 苹果洗净，去皮去核，切成细小的苹果碎，不用剁太碎，保留颗粒口感更好吃。

3. 把苹果碎放入放凉的山药泥中，加入少许白糖搅拌均匀，再分次加入面粉，揉成不粘手、软硬适中的光滑面团。

4. 取一小块面团，搓圆后按压成薄薄的小圆饼，两面均匀裹上一层白芝麻，定型备用。

5. 平底锅刷一层薄油，开小火，放入苹果饼，慢煎至两面金黄、微微鼓起，全程小火慢煎，避免煎糊，煎好后捞出沥干油分，放凉即可吃。

营养与作用

山药健脾养胃、祛湿温补，缓解夏季脾胃虚弱、消化不良、食欲不振；苹果富含果胶、维生素，生津止渴、润肠通便、清热润燥。这款小饼软糯香甜，不油不腻，养胃护肠，口感松软好消化，老人和宝宝吃着无负担，代餐、当零食都可以，饱腹又养生，夏季吃温润不上火。

第二道：家常简易苹果派

食材准备

苹果2个、手抓饼2张、鸡蛋1个、白糖少许、淀粉少许、白芝麻适量

详细制作过程

1. 苹果洗净去皮去核，切成均匀的小丁，锅中放少许清水，放入苹果丁，加适量白糖，小火翻炒至苹果变软出汁。

2. 少许淀粉加清水调成水淀粉，倒入锅中，翻炒至苹果馅浓稠抱团，关火放凉备用。

3. 手抓饼提前解冻，平铺在案板上，对半切开，放入适量苹果馅，将手抓饼对折，边缘用叉子轻轻按压封口，压紧避免漏馅。

4. 全部做好后，在苹果派表面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟，没有烤箱用平底锅小火慢煎也可以。

5. 烤至表面金黄酥脆，外皮层层起酥，即可出锅，温热吃口感最佳，酥香软糯超解馋。

营养与作用

苹果经过烘烤，果酸更温和，健脾养胃、收敛肠胃、缓解夏季肠胃不适，外皮酥脆内馅香甜，不含添加剂，比外面买的甜品健康太多，低脂低糖，解馋不腻，既能满足口腹之欲，又能补充维生素、膳食纤维，清热解暑、调理肠胃，夏季吃清爽不油腻，全家都爱吃。

第三道：冰糖蒸苹果

食材准备

苹果1个、冰糖2-3颗、清水少许

详细制作过程

1. 苹果用食盐反复搓洗表皮，清洗干净，不用去皮，保留苹果皮营养更足，去核，切成小块，放入蒸碗中。

2. 在苹果块上放入几颗冰糖，加入少量清水，不用加太多，避免稀释口感。

3. 锅中加水烧开，放入苹果碗，隔水大火蒸15分钟，蒸至苹果完全变软、汁水渗出即可。

4. 关火后稍微放凉，连果肉带汤汁一起吃掉，温热食用，口感软糯绵密，酸甜入味。

营养与作用

蒸苹果性质温润，去掉了生食的寒凉，特别适合夏季脾胃虚寒、肠胃敏感、容易腹泻、口干上火的人群，健脾养胃、收敛止泻、润肠通便、生津润燥，缓解夏季燥热上火、积食腹胀、肠胃不适，老人、小孩、经期女生都能吃，温润养肠胃，无任何添加，清热去火又养胃，是夏季纯天然的养生小食。