一、胡萝卜丝炒鸡蛋
食材:胡萝卜1根,鸡蛋3个,大蒜2瓣,生抽1勺,盐半勺,食用油适量
做法:胡萝卜擦细丝,鸡蛋打散加少许盐搅匀,热油倒入蛋液煎至定型盛出。留底油爆香蒜片,下胡萝卜丝大火翻炒2分钟至变软,加生抽翻炒均匀,倒回鸡蛋加剩余盐炒匀即可出锅。
二、黄瓜虾仁
食材:黄瓜2根,鲜虾仁150克,生姜1片,料酒半勺,淀粉1勺,白胡椒粉少许,盐半勺,食用油适量
做法:虾仁开背去虾线,加料酒、淀粉、白胡椒粉抓匀腌制10分钟,黄瓜切薄片。热油滑炒虾仁至变色盛出,留底油爆香姜片,下黄瓜翻炒1分钟至半熟,倒回虾仁加盐翻炒均匀即可。
三、菠菜蟹柳
食材:菠菜300克,蟹柳5根,大蒜2瓣,生抽1勺,盐半勺,食用油适量
做法:菠菜摘洗干净,焯水30秒捞出过凉水,挤干水分切长段;蟹柳撕成细条。热油爆香蒜片,下蟹柳小火炒1分钟,加菠菜、生抽翻炒1分钟,加盐炒匀即可出锅。
------
需要我补充这几道菜的适配人群和食用注意事项吗?