原创立夏后多吃这3道菜，降火祛湿还能养肝明目，别错过_旅游资讯

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2026-05-10 17:38:33

一、莲藕排骨汤

食材：排骨400克，莲藕300克，生姜3片，葱花少许，盐半勺，料酒1勺

做法：排骨冷水下锅，加料酒、1片姜焯去血沫后捞出冲洗干净。莲藕去皮切滚刀块，和排骨、剩余姜片一同放入砂锅，加足量清水大火煮开，转小火慢炖1小时，加盐调味，撒上葱花即可。

二、海带豆腐汤

食材：干海带20克，嫩豆腐1块，虾皮10克，生姜2片，盐半勺，香油几滴，食用油适量

做法：海带提前泡发洗净切小块，豆腐切小块焯水去豆腥味。热油爆香姜片，下海带翻炒2分钟，加适量清水煮开，放入豆腐、虾皮煮8分钟，加盐调味，滴入香油即可。

三、山药炒肉片

食材：铁棍山药200克，猪瘦肉100克，黑木耳5朵，生抽1勺，料酒半勺，淀粉1勺，盐半勺，食用油适量

做法：山药去皮切薄片泡入清水防氧化，瘦肉切片加生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟，黑木耳泡发撕小朵。热油滑炒肉片至变色盛出，留底油炒山药、木耳3分钟至断生，倒回肉片加盐翻炒均匀即可。

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我可以补充这几道菜的食材挑选技巧和食用搭配禁忌，你需要吗？