我婆婆李阿姨又教我做了个好东西，这碗杜仲黑豆猪腰汤啊，我学会了赶紧分享给你们，我家那位最近下班老说腿沉腰酸，李阿姨一听就说，来，饭团，给他炖这个，喝着暖乎乎的，可好了咧。

【杜仲黑豆猪腰汤】

【食材准备】

猪腰1个，黑豆一小把，大概50克，杜仲10克，红枣5颗，枸杞一小撮，生姜4片，葱半根，料酒一点点，盐少许，清水适量，家里要是人多就加倍，我一般炖一锅，够我家那位喝两碗，娃儿也能喝点清汤，不过猪腰我就不给娃儿多吃了。

【制作步骤】

1，黑豆先洗干净，提前泡2到4个小时，赶时间也可以用温水泡一会儿，不过我婆婆特别强调，泡过的黑豆炖出来更软，汤色也更顺眼，别干豆子直接下锅，那样炖半天也硬硬的，吃着不美。

2，猪腰从中间片开，里面那层白色筋膜一定要去掉，这个是腥味重的地方，李阿姨说切猪腰别心疼，去干净才好吃，我第一次做的时候没弄利索，哎呀，那味儿差点把我劝退。

3，处理好的猪腰切成薄片，也可以切花刀，切好以后放清水里多抓洗几遍，水变清了再加一点料酒和姜片泡十分钟，这一步真不骗你们，特别关键，去腥全靠它，别偷懒，偷懒的汤它就不香。

4，锅里烧水，水开以后放猪腰片，葱段姜片再来一点料酒，焯个二三十秒就捞出来，千万别焯久了，久了口感就老，像橡皮似的，不是，我说错了，也不是橡皮，就是嚼着费劲，影响心情咧。

5，砂锅里放泡好的黑豆，杜仲，红枣，姜片，加足清水，大火煮开以后转小火，先炖40分钟，让黑豆和杜仲的味道慢慢出来，这时候屋里就有一股淡淡的豆香，特别家常，特别安心。

6，黑豆炖得差不多开花了，再把焯好的猪腰片放进去，小火继续炖8到10分钟，别太久，猪腰熟了就行，最后放枸杞，撒少许盐，关火焖3分钟，汤就成了，颜色有点深，喝起来是清香里带点甜味，不油不腻。

我家那位喝完连汤带豆都吃干净，还说下回能不能多放点黑豆，娃儿闻着也说香，你们也试试呗，做法不难，就是处理猪腰稍微细致点，有啥问题评论区问我，我看到就回。