难怪秦昊发福，伊能静做卤肉饭好绝，隔着屏幕流口水
创始人
2026-04-15 14:32:02

台式卤肉饭非常的简单。

·肥肉、瘦肉下锅的时候就不用弄油了，因为肥肉的油是够的。

·翻炒到有点偏白色，让猪油出来。这个就是在中国台湾满大街坐着路边摊就有卖的。后来我发现在北京有一家餐厅卖卤肉饭卖得特别贵。我还跟我老公说回去开个卤肉饭店算了，这边做得比较正宗的卤肉饭还是比较少。

·炒到白色，红葱撒下去，放一点点酱油，卤肉的底就出来了。

·接下来放蒜下去，五香粉一点点不要太多，会发苦。这个香味出来了。

·然后放料酒、冰糖的水，最后一点活儿，盖过这个菜，炖一下，一会儿就能吃了。

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