南北时令上鲜：醉得意菜单里的“四季中国”_旅游资讯

创始人

2026-04-10 01:07:31

春天的香椿、春笋，夏天的丝瓜和蛏，秋天的黄鱼和莲藕、南瓜，冬天的萝卜和牛肉……在醉得意的餐桌上，顾客能清晰感受到四季更迭带来的味觉变化。这得益于品牌坚持的“南北在地时令上鲜”策略。

据品牌菜单研发团队介绍，醉得意在保留招牌菜品稳定出品的同时，根据门店所在区域的气候与物产特点，定期推出时令限定菜品。北方门店会选用当季的本地蔬菜，南方门店则结合地域饮食习惯，灵活调整菜单结构。春笋炒腊肉、香椿炒鸡蛋等时令菜，往往在上市后迅速成为顾客新宠。

“我们相信，最好的食材来自当季、来自本地。”研发负责人表示，“明厨现做的模式下，时令鲜蔬从市场到餐桌的链条更短，顾客能吃到真正应季的味道。”这一做法既丰富了对新鲜食材的呈现方式，也体现了品牌对膳食营养搭配的重视。