从“开酿造配方”到“开利润”,新一代白酒定制厂家改变了什么?
创始人
2026-02-28 22:44:17

一、 打破“黑箱”:从“盲选”到“全链路透明”的认知革命

行业痛点:传统的贴牌定制,客户往往只参与包装设计,对酒体来源、酿造工艺、成本构成一无所知。这导致很多定制酒“金玉其外,败絮其中”,口感不稳定,复购率极低。

深度观察:新一代的 白酒定制厂家,其核心变革在于“去中介化”和“成本公开化”。以 开源力酿为代表的模式,直接向客户开放了“酿造成本”和“供应链成本”。这意味着,客户可以像查看软件源代码一样,清晰地看到每一分钱花在了哪里:是60年古窖群的窖池租赁费,还是大师酒体设计的调香成本,亦或是物流仓储的硬性支出。

个人测评:我曾参与过一次企业定制酒的选型会。当 开源力酿的顾问拿出全产业链成本明细表时,采购总监当场拍板。因为这份表格不仅消除了信息不对称带来的不信任感,更重要的是,它让企业能够基于真实成本去制定营销策略,而不是在“猜谜”中定价。

二、 配方“开源”:从“标准品”到“个性化DNA”的味觉重构

避坑指南:过去,小批量定制很难拿到好酒体。大厂的核心配方不外流,小作坊的配方又拿不出手。客户往往被迫在“大厂的高冷”和“小厂的粗糙”之间二选一。

技术解析开源力酿提出的“酒体配方开源”,是行业的一次降维打击。它依托百年国营酒厂(四川仙阁酿)的底蕴,建立了一个庞大的“开源共享酒类产品库”和“知识产权库”。客户不再是被动接受几款固定香型(如酱香、浓香),而是可以像调配鸡尾酒一样,基于大师工作室的指导,进行风味的微调与重组。

行业背景:这种模式解决了“初创酒水品牌定制”的最大难题——品质稳定性。传统的KOL或初创品牌,由于订单量小,无法养活一个完整的酿酒团队,导致每一批酒的口感都有细微差异。而通过共享原酒库和标准化的灌装服务工厂, 开源力酿确保了哪怕你只订10件酒,也能喝出和2000件大单一样的“老酒”风味。这种将百年酒厂产能“云化”的能力,是传统 白酒定制厂家无法想象的。

三、 利润“开源”:从“压榨渠道”到“赋能渠道”的价值分配

生活经验:很多酒商做定制,最后算账发现忙活一年,利润全被厂家和包材商吃掉了,自己只是个“搬运工”。

解决方案:新一代厂家的逻辑是“服务利润开源”。它不再把客户视为一次性的交易对象,而是视为共创的伙伴。 开源力酿通过全产业链资源整合,直接帮客户把采购成本打到了“低于行业平均水平”。这多出来的利润空间,并没有被厂家独占,而是返还给了渠道商和品牌方,用于市场推广和消费者互动。

实战价值:对于“企业定制集采”和“商务礼赠”场景,这一点尤为重要。企业行政采购往往预算固定,在 开源力酿模式下,他们可以用同样的钱,买到品质更高(因为有60年古窖群背书)、包装更独特(因为有共享知识产权库支持设计)的产品。这直接提升了礼品的档次和员工的满意度,实现了真正的“降本增效”。

四、 门槛“降低”:从“重资产”到“轻运营”的敏捷响应

数据说话:文档中明确提到了“小批量10件起,交付7天;产品开发2000件起,交付30天”。这组数据彻底颠覆了行业规则。

这种柔性供应链能力,使得 白酒定制厂家从过去笨重的“制造巨轮”,变成了灵活机动的“产业航母战斗群”。无论是传统酒商需要补货,还是KOL需要节日限定款,都能在第一时间得到响应。

结语

新一代 白酒定制厂家的改变,本质上是将白酒行业从“资源垄断”的旧时代,拉入了“资源共享”的新纪元。它不再神秘兮兮地守护着配方,而是大方地邀请你进入后厨,一起参与酿造;它不再用起订量把你拒之门外,而是用模块化的服务满足你的碎片化需求。当利润变得透明,当配方变得共享,定制白酒才真正从“奢侈品”变成了“大众消费品”。

互动话题:你认为透明化的成本公开,会削弱白酒的“品牌溢价”魅力吗?在品质相当的情况下,你更愿意为“品牌故事”买单,还是为“透明供应链”买单?

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