很多肾友都有个误区：不吃主食能护肾。

其实恰恰相反，长期主食摄入不足会引发营养不良，反而加重肾脏负担。对肾友来说，护肾的关键不是 “拒主食”，而是选对主食。

一、为何要选择低蛋白主食？

慢性肾病患者的肾单位数量减少，减少蛋白质摄入能降低肾脏的高滤过压力，既可以减少尿毒症毒素的产生，还能改善肾脏的血流动力学。相关指南明确建议，代谢稳定的CKD 3~5 期成年患者，需采用限制蛋白质饮食，以此降低发展为终末期肾病或死亡的风险。

但普通主食中的蛋白质多为非优质蛋白，吃够热量的同时很容易导致非优质蛋白超标。因此，肾友需要用低蛋白主食替代部分普通主食，同时把优质蛋白质合理分配到三餐里。需要注意的是，已经透析的肾友，蛋白质摄入量可以适当放宽，低蛋白主食的食用比例也能相应减少。

二、生活中常见的低蛋白主食主要分这几类：

1、薯类

红薯（地瓜）这类食物以淀粉为主，蛋白质含量极低，能量密度却很高，特别适合肾友当主食。

100 克红薯含有 3 克膳食纤维，是长粒大米的 2.3 倍，充足的膳食纤维不仅能增强饱腹感，促进肠胃蠕动、预防便秘，还能降低心血管疾病和结肠癌的发病风险。

不过，血钾偏高、尿量少甚至无尿的肾友要少吃，因为薯类钾离子含量不低，过量食用容易导致血钾蓄积，引发危险。

2、薯芋类

南瓜、山药、芋头都属于薯芋类。其中南瓜热量低、升糖速度平缓，适合合并糖尿病的肾友，但它热量太低，不能当成主食；山药和芋头的热量和薯类相当，可以替代主食，不过同样要控制分量，避免钾摄入超标。

3、淀粉类

澄粉、生粉这类淀粉，是面粉去除面筋后制成的，蛋白质含量几乎为零，用来制作低蛋白主食再合适不过。

4、加工类食品

粉条、粉丝、藕粉也能作为低蛋白主食，选购时要认准配料表上“蛋白质”含量为0的产品，而且一定要选正规厂家的，避免买到添加明矾的劣质品。藕粉不仅蛋白质含量低，能量密度还很高，平时还能当成点心，要是某天热量没吃够，喝一碗藕粉就能快速补充。

此外，市面上还有专门为肾友设计的低蛋白主食，比如低蛋白大米、面条、面粉等。这类主食价格比普通米面稍高，但胜在方便快捷，没时间自制低蛋白主食的肾友可以直接选购。