过年凉菜少不了，试试这两样一起拌，简单快手，开胃又好吃_旅游资讯

创始人

2026-02-09 20:03:36

过年期间，无论是自家吃饭，还是宴请客人，凉拌菜总是少不了的。它上桌快，减轻做饭人的压力。开胃解腻，是下酒下饭必备。所以过年过节，掌勺人的手里一定要有几道快手凉菜。

凉菜食材选择也灵活，可荤可素，想吃什么菜就放什么菜。今天分享的这道凉拌海带丝，我就只搭配了豆腐皮。很普通的食材，简单拌一拌，很入味，也很开胃。

简单快手没难度，好做好吃，大家可以试试~

凉拌海带丝

【食材】海带丝、豆腐皮、红椒、香菜、大蒜、辣椒粉、熟芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、香油

【具体做法】

1，一包海带，加开水浸泡一个小时。

2，海带泡发后用清水淘洗干净。

3，水开放入泡好的海带丝，煮2~3分钟，把海带丝煮软。

4，接着放入豆腐皮，再加入一点点小苏打，这样煮的豆腐皮会更软嫩。不要煮久了，煮半分钟就好。

5，将海带丝和豆腐皮捞出来，可以用纯净水过凉。现在天冷，也可以抖散开，放一边自然冷凉。

6，加入红椒丝、大蒜末、辣椒粉、熟芝麻，浇入热油，激发出辣椒粉的香味。

7，接着再放入盐、白糖、松茸调味料、少点生抽、多点醋，再放点香油和香菜，拌匀这道菜就好了。

这道菜做起来特别简单快手，煮一煮，拌一拌就好，完全没难度。

根据自己的喜欢，还可以搭配胡萝卜丝、粉丝啥的一起，酸辣入味，下酒下饭。