周末时光，与其点外卖，不如亲自下厨，做上几道营养美味的家常菜，让味蕾沉浸在家的温暖之中。以下为你详细介绍8道家常菜的做法。

一、蒜苗牛肉

食材：蒜苗、牛里脊、小米辣、蒜瓣、料酒、淀粉、生抽、蚝油、盐

做法：

牛肉切片，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制。

蒜苗斜切成段，蒜切末，小米辣切圈。

热锅凉油，下牛肉片滑炒至变色，盛出备用。

余油爆香蒜末、小米辣，放入蒜苗翻炒断生。

倒入牛肉，加蚝油、盐调味，大火炒匀。

二、冬瓜虾仁丸子汤

食材

鲜虾仁150克、猪肉末100克、冬瓜200克、葱花少许、生姜1片、盐少许、淀粉半勺

制作

1. 虾仁剁泥，和猪肉末加少许盐、淀粉拌匀，搓成小丸子；冬瓜去皮切薄片。

2. 锅中加清水、姜片煮沸，下入丸子煮至浮起，加冬瓜片煮10分钟。

3. 加盐调味，撒葱花即可。

三、白菜烧豆腐

食材：

白菜1小颗，老豆腐1块，生姜1小块，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，食用油少许，清水适量

做法：

1.白菜洗干净，切成小块；老豆腐切成厚片；生姜和大蒜切成碎末。

2.热锅倒少许食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

3.倒入白菜块，大火翻炒2分钟，直到白菜变软出水。

4.加入豆腐片，轻轻翻炒均匀，避免豆腐碎掉。

5.加1勺生抽、1勺蚝油和适量盐，倒入少许清水，盖上锅盖，小火焖煮8分钟。

6.打开锅盖，大火收汁，翻炒均匀即可关火。

四、慈姑排骨汤

准备食材：慈姑300克、排骨500克、姜片4片、葱段1段、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许

1、排骨剁成小段，冷水浸泡10分钟去血水，慈姑去皮切滚刀块，姜片、葱段备好。

2、排骨冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮开撇净血沫，捞出用温水冲洗干净。

3、砂锅中加足量温水，放入排骨、姜片，大火煮开转小火慢炖40分钟，再放入慈姑继续炖15分钟。

4、加适量盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀，关火后撒上葱花，焖3分钟让香味更足。平时做饭怕麻烦的朋友，不妨试试这做法。

五、酸辣娃娃菜

【食材】

娃娃菜、蒜末、干辣椒、葱段、生抽、蚝油、陈醋、老抽、糖、盐

【做法】

1.娃娃菜洗净切块，蒜切末干辣椒切段备用

2.热油爆香蒜末和干辣椒，下娃娃菜大火翻炒

3.炒至娃娃菜变软，淋入调好的料汁快速翻炒

4.放入葱段继续翻炒，让菜叶充分吸收汤汁

六、青椒炒鸡蛋

准备食材:青椒，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、青椒去蒂，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒至断生。

4、然后倒入鸡蛋，加入生抽和蚝油调味，翻炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、菠菜炒猪肝

食材：菠菜、猪肝、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、淀粉。

做法：

1. 猪肝切片，用清水浸泡半小时，去除血水，捞出沥干，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2. 菠菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末。

3. 锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入菠菜焯水至断生，捞出过凉水，沥干备用。

4. 热锅凉油，放入姜丝、蒜末爆香，加入腌制好的猪肝翻炒至变色。

5. 倒入菠菜继续翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

八、枸杞蒸蛋

食材：鸡蛋、枸杞、盐、温水。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀，用滤网过滤掉浮沫。

2. 枸杞用温水泡发。

3. 碗上覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟至蛋液凝固。

4. 揭开保鲜膜，放上泡发的枸杞，淋上少许生抽和香油即可。

周末宅在家里，花点时间做这8道营养家常菜，鲜香味美又健康，让每一口都充满家的温暖。