复兴麻饼：香酥藏匠心美味传乡情_旅游资讯

创始人

2026-01-31 00:03:26

年味渐浓，德江县复兴镇彭氏油炸麻饼门店前人来人往，热闹非凡。作为复兴镇的传统特色美食，复兴麻饼历经岁月沉淀、世代传承，以地道手工工艺凝萃出醇厚酥香，不仅是本土亮眼的美食名片，更承载着浓浓乡味乡愁，成为乡村旅游中令人回味的舌尖亮点。

复兴麻饼的独特风味，源于精挑细选的食材与匠心手工。将上等糯米经细火蒸熟、油炸成糯香十足的糯米子，搭配颗粒饱满的花生、芝麻，再与麻糖慢熬的糖浆完美交融，形成了入口清香酥脆、甜而不腻的乡土风味。

来到彭氏麻饼的制作车间，有数十年麻饼制作经验的彭老师正与老伴儿分工协作、默契十足。将所有原料充分拌匀后装模，撒上白芝麻增香提味；待糯米子、花生尽数裹上能拉丝的浓稠糖浆，便倒入模具压制成型。

随后将成型的麻饼切为1-2厘米厚的块状，简单包装后即可上架售卖。新鲜出炉的麻饼绵甜酥脆、香浓醇厚，正如彭老师所说，无需精美包装，这份纯粹的手工美味，总能轻易俘获食客的心。

一块小小的复兴麻饼，揉进了手工的温度，藏着岁月的醇香，既是复兴人刻在味蕾里的年味记忆，也是对复兴镇乡土滋味的鲜活表达。这缕独属于复兴的甜香，在唇齿间流转，在岁月中传承，让每一个品尝过的人，都深深记住这份来自乡村的温暖与美好。

作者：张惠玲编辑：杨钰苇二审：周苏星三审：谭霜总值班：张勇