1月15日，在位于富平县张桥镇永庆村的渭南乡里佳食品有限公司厂区内一派热火朝天的景象。生产车间内，30余口锅同时开火烙饼，麦香四溢，工人正抓紧赶制前一天晚上的订单；包装车间里，架子上晾满了刚出锅的饼，一旁的工人手脚麻利地打包、装箱，发往全国各地。

工人正在制作白吉饼

“冬季是我们的销售旺季，每天要消耗100袋到120袋面粉，订单排得满满当当。”公司负责人吴琳指着手机上的订单软件说，“仅从今天凌晨到上午11点，各大平台已经售出873单，订单还在持续增加。”

2013年，吴琳从家庭作坊起步，专注制作石子馍，凭借不添加防腐剂、麦香纯正的好品质，慢慢积累了一批忠实客户，生意越做越红火。2020年，他敏锐地察觉到线上销售的潜力，正式注册成立渭南乡里佳食品有限公司，并创立“饼总管”品牌。借助品牌化运营与专业化生产，公司产品在市场上的知名度与美誉度不断提升。同时，该公司积极转变经营思路，全力布局线上平台。

“刚开始线上订单寥寥无几，不少人劝我放弃，但我始终相信好产品经得起市场检验。”吴琳说，公司在坚持品质的同时，不断优化服务，线上生意逐渐步入正轨。近几年，公司也做起了直播销售，各大线上平台每日订单量稳定在2000单，峰值时一天能接到9000单。

随着销售渠道的拓宽，该公司生产的产品也从单一的石子馍扩展到陕西大锅盔、油酥锅盔、黑麦锅盔、五香原味锅盔、白吉饼、千层饼等饼类，口感丰富，风味独特，深受广大消费者喜爱。吴琳介绍，白吉饼因食用场景广泛、口感百搭，是公司销量最高的爆款产品。

企业发展的同时，也带动了当地群众就近就业。该公司现有工人30余名，大多来自周边村庄。后吴村的刘巧转从家庭作坊时期就跟着吴琳工作，她一边忙着打包，一边笑着说：“在这儿上班时间灵活，既不耽误照顾家里和干农活，每天还能有100元左右的稳定收入，日子越过越有奔头。”

2025年，为助力企业进一步发展壮大，张桥镇党委政府主动靠前服务，积极向上争取资源，成功为渭南乡里佳食品有限公司落实100万元苏陕协作资金，专项用于企业生产厂房改造扩建和生产设备的提档更新。在此基础上，公司负责人吴琳自筹95万元，为项目建设注入了更多动能。预计春节后，该公司新建的标准化生产车间、现代化包装车间及产品展厅将陆续建成并投入使用。届时，企业的整体生产效率与产品品质将实现大幅提升。

“饼子好吃，打开袋子就是扑鼻的麦香。”“一口咬下去，全是家乡的味道。”“得多下几单，分给朋友们尝尝。”……晚上8时许，公司的直播间里热闹非凡。看着满屏的好评，吴琳信心满满地说：“未来，将继续坚守品质初心，借助标准化升级的契机，研发更多新品、拓宽销售渠道，把品牌做大做强，让更多人尝到咱富平的地道好饼。”（记者 李二娟 马周宁 ）