周末不用赶时间，早餐做了香喷喷的大煎饺，又煮了一锅山药苹果银耳羹。又香又暖，吃得可舒服了。

煎饺没有拍视频，只拍了图，所以做起来特别快。大概一个小时吧，早餐就上桌了。如果是工作日早餐，可以头一天晚上把面和好，馅调好。银耳羹好煮，20分钟左右也能吃上了。

早餐：猪肉白菜粉条大煎饺&山药苹果银耳羹

【大煎饺食材】面粉、猪肉、大白菜、红薯粉条、葱、姜、盐、花椒粉、老抽、生抽

【银耳羹食材】铁棍山药、苹果、银耳、冰糖、枸杞

大煎饺具体做法

1，250克面粉加130克温水，揉成面团。醒面20分钟，中间将面团揉几次，揉光滑。

2，大白菜切碎，少加点盐拌匀，腌制10分钟。再稍微挤一挤里面的水。如果白菜放的少，或者只用白菜叶，可以不用去水。

3，红薯粉条煮到没有硬心，切短。加点生抽和老抽拌匀上色。

4，猪肉切小块放绞肉机里，加葱姜末、盐、花椒粉、老抽、生抽，绞打成肉馅。

5，把白菜和粉条放进来，再加入适量熟油，充分拌匀，馅料就调好了。这个馅包饺子、包子、馅饼都好吃。

6，将面团分成12个小剂子，擀成椭圆形面皮，放上馅料。

7，捏成大饺子，封口处要捏严实。

8，平底锅放点油，预热。把大饺子封口朝下摆放在锅里，小火煎到底部金黄。

9，放入面粉水（100克清水、8克面粉混合搅匀）。盖上盖子，中小火煎8分钟左右。

10，等锅里的水蒸干，煎饺就好了。

11，倒扣一个平盘，把煎饺取出来。

底部香酥，馅料鲜美，咬一口满嘴鲜香。

山药苹果银耳羹做法

1，铁棍山药去皮，剁成小颗粒。

2，苹果去皮，切小块。

3，锅里加水烧开，放入山药、苹果、银耳，根据自己的口味再放少许冰糖。

4，大火煮开，转小火再煮15分钟左右。煮到汤变得黏糊糊就可以了。

5，最后撒点枸杞，银耳羹就可以喝了。

清甜滋润，滑溜溜，暖乎乎的，特别适合冬天喝。一碗下肚，又暖又润。

寒冷的冬天，早餐一碗银耳羹，几个煎饺，吃得很舒服。