“不止‘苏超’，还有苏味。”1月3日，“冬飨山海 鲜锋对决——江苏味道—我是厨神”美食主题赛在连云港市赣榆区火热开赛，上演一场全民厨艺大比拼。

“不止江鲜，还有海鲜！”晨雾未散，海头镇朱蓬口码头带着咸腥的梭子蟹、东方对虾、生蚝等海货刚上岸，就被由一台台无人机、无人配送车“新鲜速递”，运往渔火美食广场，现烹现尝，鲜味拉满。

赛场上，来自全市的厨艺高手各显神通，蒸、煮、炸、炒轮番上阵，一道道鲜美菜肴依次亮相。“我这次带来的菜品是海肠捞饭，口感脆嫩鲜甜，搭配米饭同食回味无穷”，赣榆区海鲜饭店厨师李阳介绍说，“采用新派烹饪做法，源于对本地新鲜食材的自信。”

“赣榆海鲜，海鲜源头”。自带“主场”优势的各类海鲜美食在大赛互动区成为全场人气焦点。

“蚝”气冲天，“蚝”哥争霸。在生蚝烹饪专场，大厨们各展绝技，清蒸生蚝、蒜蓉生蚝，芝士焗蚝等创新吃法让人眼前一亮，瞬间俘获在场评委和食客的味蕾。

除了人气爆棚的生蚝盛宴，“三文鱼十吃”也“圈粉”现场。油煎鱼块外酥里嫩、黑椒鱼排香气浓郁，还有三文鱼寿司、三文鱼浓汤等创意吃法轮番登场，深受青年人的喜爱，引得排队品尝。

“没想到三味鱼除了做刺身，还能这么吃，煎炸起来别有一番风味，现场还跟‘厨神’们请教烹饪‘秘籍’，准备在过年时大显身手，给家人做一道大菜。”市民相先生说。

随着全球首艘养殖工船“苏海1号”投苗启用，这批深海三文鱼的“黄海鲜味”即将成为百姓餐桌上的“常客”。

现场连线“苏海1号”，养殖主管谈瑞明向观众们实时播报养殖进展：“目前苏海1号正航行在黄海海域，我们投放的三味鱼鱼苗健康状况良好，正处于快速生长期，通过智能养殖设备实施监控水温、水质和进食情况，进行定时投喂鱼苗，确保成鱼规格，符合上市标准。预计在明年端午节前后上市，届时将通过冷链物流快速配送，让大家第一时间品尝深海养殖的优质口感。”

与此同时，在2025上海国际蟹产业博览会上一举揽下“蟹王、蟹后”桂冠的赣榆梭子蟹“压轴”登场。由本地渔民轮番掌勺，亮出清蒸、红烧、避风塘、蟹肉白粥等三十种“绝活”，吸引现场市民驻足拍摄记录各种做法，品尝不同的味道，赞不绝口。评委们也给出好评，直言多样的烹饪手法令人大开眼界。

“今天尝了下蟹肉白粥，烹饪方法简单，保留食材原味口味鲜甜。回去学着给孩子做，他们一定会喜欢。” 市民李女士说。

“还能吃火锅呢，香辣鲜甜解腻！”赣榆区电商办负责人于雪介绍，随着赣榆海鲜重庆前置仓开仓运营，自此“火锅之都”的餐桌旁，多了一道来自黄海鲜味。

现场再次视频连线重庆明品福水产、冻品交易市场赣榆海鲜（重庆）前置仓，退役后回到家乡创业的前残疾人自行车世锦赛冠军李园园介绍说：“作为西南地区的核心枢纽，目前已覆盖重庆主城和周边区县，辐射云贵川等省份配送网络，实现限定公里内当日达、次日达服务。现在每天发货量1000多单，节假日等大型活动能突破1万多单，平均每天发货量15000公斤，截至目前已累计销售9736万元。其中梭子蟹，南美白对虾、生蚝等单品深受消费者青睐，经常刚补货，就被抢购一空。”

一道道美味，在满足了市民游客味蕾的同时，还让天南海北的人们通过“赣榆海鲜”这张飘香的名片，感受到黄海之滨的独特魅力。

据悉，本次大赛还以“江苏味道之连云港”“赣榆优品”“赣榆海鲜”“赣榆味道”品鉴定位，集中展销“山海甄选”“连天下”系列产品，让市民游客一站式品好味、选好物。

“2025年货节，一晚卖出3000万。”是消费者的青睐与认可，更是家乡特色农产品与优质海鲜的好口碑、硬实力。活动现场以“村里的初七”为代表的12位生鲜网红达人，通过线上直播带货、线下现场推介的方式，助力特色农产品走向更广阔市场。

“不止美食，还有美景。”除了活动现场的火爆人气和美食诱惑，本次“我是厨神”系列活动，江苏广电总台摄制团队还开出“双层寻味巴士”，推出冬季美食文旅线路，推动“美食+旅游”消费联动。

逛累的游客，还能驻足观赏非遗技艺展示、民俗特色表演，在小憩之余，沉浸式品味山海风味的鲜纯绵长；再搭配现场的盲盒、答题抽奖等趣味互动环节，让每一口江苏美味都裹满欢乐，全民玩嗨港城、吃嗨“赣榆海鲜”热闹氛围直接拉满。

从“厨神”技艺比拼到创意互动的全民参与，从群众美好生活向往到深度融合美食、文化、旅游等多元场景，这场美食大赛，以不仅让市民尝到了江苏味道的山海风味，更感受到了“我是厨神”系列活动的文化内涵。

来源：江苏卫视、荔枝新闻、江苏新闻视频号

供稿：省商务厅服贸处

编辑：应康伟

校核：徐子平