早餐花样少，吃饱了就行？早晨时间紧，凑合一下就好？好好吃饭才是对自己的爱。本书分为心法篇和实践篇。心法篇介绍了三大早餐原则——五指拳头营养法，帮你轻松完成早餐的营养搭配；五大高效锦囊，通过选工具、列清单、预处理等方式帮你快速提升早餐效率；四大美颜技巧，则是给出了摆拍和拍摄的建议，帮你瞬间提升早餐的颜值。在实践篇中，作者提供了分别以鸡蛋、吐司、面条、米饭、燕麦、披萨和馒头为主角的菜谱，共116道。在菜谱的编排顺序中，作者独具匠心，将她设计菜谱的思路暗藏其中。 从简单的嫩煮蛋，到营养均衡的厚蛋饼；从鸡蛋、吐司的单调搭配，到吐司披萨的奇思妙想；从蛋炒饭的选无可选，到时蔬鸡蛋米饼的新体验，跟随作者的步伐，不仅可以学会制作花样早餐，更能设计出独属自己的早餐菜品。快来用早餐喂饱你的情绪吧。

我是如何从一个不会做早餐的厨房小白开启早餐蜕变的？

治愈自己，早餐成了我的“娃”

曾经的我混沌困惑，白天起不来，晚上不想睡，996的工作模式早已是家常便饭，常常是到了单位，才在忙碌的间隙中啃几口干面包或饼干，聊以充饥。

日复一日的忙碌，让我身心俱疲。2018年2月，命运给了我沉重的一击。怀孕4个月的我，因胎停育失去了孩子。那一刻，我仿佛失去了整个世界，心中的悲痛和绝望如潮水般涌来，让我无法自拔。

在这个迷茫的时刻，我停下脚步，重新审视自己的内心。我意识到，无论拥有多少财富和什么地位，如果没有健康，一切都是空谈。我要改变自己的生活方式，找回健康快乐的自己。于是，我决定从早餐开始，为自己的生活注入新的活力。

那一天，我立下fl ag，要做1000份不重样的早餐。

第一个90天，我开始了早餐打卡。每天清晨，我都会在朋友圈里晒出自己的早餐照片，记录自己的坚持和变化。我购买了许多与早餐相关的书籍和视频教程，不断学习新的早餐制作技巧。我发现，原来自己对早餐有着如此浓厚的兴趣和天赋。只要看一遍食谱或视频，我就能迅速掌握精髓，将美味的早餐呈现在眼前。

第二个90天，我迎来了更大的突破。我报名参加了中式面点师的培训课程，熟练掌握了早餐面点的制作。此后从传统的包子、馒头到西式的面包、蛋糕，我都能得心应手。同时，我还学习了美食摄影课程，将我的早餐作品拍摄得更加精美诱人。通过不断的学习和实践，我成功获得了中式面点师资格证，并且成为了图虫认证的美食摄影师。

第三个90天，我开始注重早餐的营养搭配。我考取了高级健康管理师的证书，写下了许多营养丰富的菜谱，分享给更多的人。我希望通过我的努力，让更多的人能够关注自己的早餐健康，享受美味的早餐时光。

在不断的改进中，我做了1000多份不重样的早餐，从一个厨房小白蜕变成为早餐达人，这是早餐给予我的治愈和力量，它让我重新找回了生活的色彩。

带动他人，早餐是创意的研习地

因为坚持每天朋友圈打卡，我获得很多人的点赞。渐渐地，越来越多的人向我请教早餐的问题。我不曾想，早餐竟是许多人的困惑——营养不均衡、制作耗时长、想不出花样和做得不好看，成为了早餐的四大痛点。因此我提出了“高营养、高颜值、高效率”的早餐理念（简称3HIGH）。

我化身为一个热情的演讲者和分享者，把3HIGH早餐理念传递给更多的人。仅2020年我就在线上线下进行了80余场的公益分享活动，先后去了幼儿园、中小学、高校、电台以及市区县工会等。

为了解决大家“一看就会，一做就废”的困扰，我在线上发起了早餐训练营，这是一个实践3HIGH早餐的研习地。每次最令我兴奋的环节就是带着学员们开脑洞，即使是简单的炒饭，也能琢磨出有趣、新颖的做法，比如把炒饭变成饭团，用鸡蛋饼卷起来……每次做早餐，都像在解锁新的技能，产生新的创意。

在这三年里，我沉浸于早餐的世界，探索、研发、实践，终于凝结成了一套独特的早餐创意心法，让更多家庭的早餐从随意凑合到创意无限，每一期的学员都有不一样的收获和感悟。

“我真正用心地做了早餐。我发现，不仅仅是我的早餐在食材和工具上发生了变化，更是我的心态开始改变。我不再关注孩子吃了多少，只是用心地去做，从她喜欢的早餐出发。孩子也越来越喜欢，每天早上都期待着我的早餐。我发现我们都在慢慢变好。在这个过程中，社群里其他人的分享给了我很多灵感和启发，让我在不知不觉中吸收了很多知识，提升了我对搭配、营养、拍照等方面的理解。”

“我从小生活在农村，当时家里的饮食生活习惯就是有啥吃啥，能填饱肚子就行，从来不管什么搭配，营养均衡，更别提早餐创意了。来到3HIGH之后我的生活有了很大的改变，告别过去‘随意吃饭’的生活，迎来了‘五彩缤纷’的生活。家里的餐桌逐渐变得色彩丰富，食物搭配也更讲究营养均衡。”

“与3HIGH结缘，让我彻底改变了对一日三餐尤其是早餐的看法，再普通的食材，也可以玩出特别多的花样，完全打开了我的想象力。现在，早餐心法在手，走到哪儿我都可以就地取材，做出一顿丰富的、适合自己的健康营养早餐。”

“因为早餐，我调整了作息，养成了早睡早起的习惯，收获了健康的生活方式；因为早餐，孩子也时而参与进来，一起制作品尝，收获了幸福而美好的亲子时光；因为早餐，我收获太多的美好和改变……”

每当看到学员们的用心反馈，我的内心就会充满能量。早餐成为了一个载体，让人享受不断追求创意的过程，实现自我觉察和人生修行。

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